رز مشخول باللحم
للعزائم والمناسبات المميزة
1 ساعة
أشهى ملفوف محشي
تفقدي سيدتي من مدوّنة يا سلام كوكينغ طريقة عمل أشهى ملفوف محشي بالصور والخطوات. وصفة لذيذة جداً نقدّمها لك بالتفصيل لتتمكني من تحضيرها.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 40 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
ملفوف أبيض
كبير الحجم 1
مرق دجاج
ماجي مكعب
لحم
مفروم 500 غرام
أرز بسمتي
منقوع ومصّفى جيداً كوب
بصل
مفروم فرماً ناعماً 2
طماطم
مفرومة معلّبة مع عصيرها علبة (أي 400 غرام
كزبرة خضراء
مفرومة نصف كوب
فلفل أسود
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة كبيرة
كزبرة جافة
ملعقة كبيرة
ثوم
مفروم 4 فصوص
ملح
بحسب الرغبة
صلصة طماطم
علبة (حوالى 225 غرام
طريقة التحضير
-
1
أزيلي عنق أوراق الملفوف القاسي.
-
2
في قدر، ضعي أوراق الملفوف وغمّيها بالماء.
-
3
ضعي مكعب المرق في القدر واتركي الاوراق تنضج على نار متوسطة لـ35 دقيقة.
-
4
في مقلاة، على نار متوسطة، ضعي البصل والثوم والطماطم المقطّعة مع عصيرها.
-
5
نكّهي بالفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة الجافة.
-
6
أتركي المزيج حتى يغلي ثمّ ضعيه جانباً.
-
7
في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، الأرز، مزيج الطماطم، الكزبرة الخضراء وملح بحسب الرغبة.
-
8
أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تمتزج.
-
9
خذي ورقة ملفوف وبواسطة سكين إصنعي فيها خدشاً صغيراً.
-
10
ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط الورقة.
-
11
إثني أطراف الورقة الصغيرة نحو الداخل ثمّ لفّيها على نفسها.
-
12
ضعي الورقة في قدر بروية وتأن.
-
13
أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ الأوراق.
-
14
صفّي الأوراق المحشوة فوق بعضها البعض داخل القدر بحذر.
-
15
أسكبي عصير الطماطم فوق القدر ثم مقداراً من الماء حتى تغمّي المحتوى.
-
16
ضعي طبقاً فوق الأوراق المحشوة لمنعها من الصعود نحو الأعلى والتفكك.
-
17
غطّي القدر واتركي المحتوى على نار متوسطة لـ45 دقيقة حتى ينضج.
نصائح
الملفوف لذيذ جداً في أطباق السلطات، لا تترددي أبداً في استخدامه.كما يمكنك أن تتفقدي على موقع أطيب طبخة الكثير من الوصفات التي تحتوي على الملفوف مثلاً: سلطة كولسلو، سلطة الملفوف الشهية...
وصفات ذات صلة
