رز مشخول باللحم
للعزائم والمناسبات المميزة
1 ساعة
وصفة الكبسة السعودية
اتبعي وصفة الكبسة السعودية باسهل خطوات من اطيب طبخة لتشاركيها على سفرتك الغنية بالذ السلطات العربي بوصفات موقعنا التي تناسب الاذواق، فاجئي عائلتك بسفرة لا تقاوم
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطّع إلى 8 أجزاء 1
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
زبدة
ربع كوب
بصل
مفروم 1
ثوم
مهروس 6 فصوص
جزر
مبشور 3
قرنفل
2 كبش
جوزة الطيب
رشّة
كمون
رشّة
كزبرة
رشّة
ملح
رشّة
فلفل أسود
رشّة
ماء ساخن - ثلاث أكواب وربع
مرق دجاج
مكعّب
أرز بسمتي
كوبان وربع
زبيب
ربع كوب
لوز
محمّص ومقشّر للزينة ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
أخلطي جيّداً الزعفران، الحبهان، القرفة، السبع بهارات والفلفل الأبيض في وعاءٍ صغير ثمّ ضعيه جانباً.
-
2
ذوّبي الزبدة في قدرٍكبيرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتّى يذبل البصل.
-
3
أضيفي قطع الدجاج واطهيها على نارٍ متوسّطة.
-
4
حرّكي الخليط ثمّ أضيفي الجزر المبشور، كبش القرنفل، جوزة الطيب، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود وتوابل الكبسة المحضّرة.
-
5
إطهي الخليط لحوالى 3 دقائق ثمّ أضيفي الماء ومرق الدجاج واتركي المزيج يغلي لمدّة 30 دقيقة.
-
6
أضيفي الأرزّ برفق، غطّي القدر واتركيه لمدّة 25 دقيقة حتّى يطهى الأرزّ. أضيفي الزبيب والقليل من الماء الساخن إن دعت الحاجة.
-
7
أتركي الطبخة على النار لمدّة 10 دقائق إضافية ثمّ قدّميها.
-
8
يمكنك تزيين الطبق باللوز المحمّص والمقشّر.
نصائح
جرّبي المزيد من الوصفات السعودية مثل المسقعة السعودية، مطبق سعودي بالدجاج، العريكة الجنوبية السعودية...
وصفات ذات صلة
