المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إصنعي شقوقاً في سمك الدنيس.

• 2

  في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الملح، الكمون، الكزبرة والثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أضيفي السمك إلى خليط التتبيلة وقلّبيه حتى تدخل التتبيلة في الشقوق.

• 4

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.

• 5

  غمّسي السمك من كلّ الجهات بالدقيق. أضيفيه إلى الزيت الساخن واطهيه من الجهتين حتى ينضج.

• 6

  إرفعي السمك المقلي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه ساخناً.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نقطّع سمك السيباس إلى شرائح و نضعها في وعاء، ثم نضيف الخل، الملح، الثوم، الكمون، الكزبرة اليابسة، عصير الليمون و الماء و نخلط جيّداً و نضع السمك في الثلاّجة مدّة ساعة.

• 2

  نضيف في الوعاء النشاء و الدقيق و نخلط جيّداً حتّى تتغمّس قطع السمك جيّداً بالدقيق، و نقليها بالزّيت حتّى يصبح لونها ذهبيّاً، ثمّ نقدّمها على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الدقيق والبهارات. نقلب حتى تتداخل المكونات.

• 2

  نغمس كل حبة سمك في الخلطة حتى تتغلف تماماً.

• 3

  نحمي الزيت في قدر على نار متوسطة ونقلي السمك مع تقليبه من الجهتين حتى ينضج ويصبح مقرمش وجاهز للتقديم.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع البصل المفروم في مصفاة ونتركه حتى تخرج منه السوائل.

• 2

  نأخذ ماء البصل ثمّ نضيف إليه الثوم، الملح، الكمون والبابريكا.

• 3

  ندهن السمك بالتتبيلة ثمّ نغلفه بالدقيق ونقليه في زيت غزير حتى ينضج ويتحمر.

نصائح