حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
طريقه برياني دجاج على الطريقه الهنديه
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلمي طريقه برياني دجاج على الطريقه الهنديه التقليدية الاصلية من موقع اطيب طبخة اذ نقدم لك افضل وصفة لتحضري هذا الطبق الهندي الشهي خطوة بخطوة
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
أرز بسمتي
مسلوق نصف سلقة ومصفّى 600 غرام
نعناع
مورّق ربع كوب
ملح
بحسب الرغبة
كزبرة جافة
ملعقتان صغيرتان
ثوم
مهروس ملعقة كبيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
بصل
أبيض مقطّع إلى شرائح 400 غرام
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
حليب
ملعقة كبيرة
أفخاذ دجاج
1 كيلوغرام
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
زعفران
ملعقة صغيرة
زنجبيل
ملعقة كبيرة معجون
فلفل
اخضر حار 4
طماطم
مفرومة 300 غرام
كمون
صحيح ملعقتان صغيرتان
زيت نباتي
6 ملاعق كبيرة
مقادير تتبيلة الدجاج:
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
لبن زبادي
6 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتتبيل الدجاج: في وعاء، أخلطي الفلفل الأحمر الحار، الكركم، الملح واللبن الزبادي. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلّبيها حتى تتداخل مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ3-4 ساعات على الأقلّ.
-
2
في وعاء، أخلطي الحليب والزعفران حتى يتجانس المزيج.
-
3
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الكمون والهيل. قلّبي المزيج لدقيقتين.
-
4
أضيفي البصل واطهي المكونات لـ3 دقائق. زيدي الطماطم ومعجون الطماطم واطهي المزيج لـ5 دقائق.
-
5
أضيفي الفلفل الحار ومعجون الزنجبيل ثمّ قلّبي المزيج لدقيقة. خفّفي النار قليلاً ثمّ أضيفي الكزبرة، أفخاذ الدجاج، النعناع، الثوم والغارام ماسالا. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غطّي المقلاة وخفّفي النار حتى تصبح هادئة. اطهي الدجاج حتى ينضج.
-
6
أطفئي النار. أضيفي نصف كمية الأرز المسلوق ومزيج الزعفران بالحليب. زيدي الكمية المتبقية من الأرز وضعي الغطاء. أتركي المزيج يرتاح حوالي 10 دقائق.
-
7
قّمي البرياني ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
