كيف اسوي ملوخيه بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج وأغمريه بالماء.

• 2

  عند غليان الخليط، خففي النار وأزيلي الزفر عن الوجه ثم زيدي ورق الغار، القرفة، البصل والملح.

• 3

  غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. أخرجي الدجاج من القدر وفتتيه ثم صفّي ماء سلق الدجاج وضعيها جانباً.

• 4

  في قدر ثانٍ على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الثوم والكزبرة لحوالى 3 دقائق ثم زيدي الملوخية وقلبي.

• 5

  غطي القدر لحوالى 5 دقائق ثم زيدي ماء سلق الدجاج والدجاج ونكهي بالملح.

• 6

  غطي القدر مجدداً واتركيه على نار خفيفة المدة اللازمة لنضوج الملوخية.

• 7

  زيدي عصير الليمون الحامض وقلبي المكونات لحوالى 3 دقائق ثم أسكبي الملوخية في طبق التقديم.

وصفات ذات صلة