بالفيديو، شوربة اليقطين
مثالية لأيام الشتاء!
20 دقيقة
طريقة عمل اش ايراني
تعرفي على طريقة عمل اش ايراني من موقع اطيب طبخة وهي وصفة شتوية بامتياز غنية بالحبوب والبقول مثل الفاصولياء والحمص والخضار مثل السبانخ والبقدونس
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
فاصولياء حمراء
، منقوعة لليلة كاملة ومصفّاة كوب
حمص حبّ، منقوع لليلة كاملة ومصفى – كوب
عدس
كوب
كزبرة
طازجة، مفرومة فرماً ناعماً باقة
بقدونس
، مفروم فرماً ناعماً باقة
سبانخ
، مفروم فرماً ناعماً باقة
بصل أخضر
، مفروم فرماً ناعماً 5
نودلز
إيراني (أش
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
للتزيين:
بصل
حجم كبير، مقطّع إلى شرائح رفيعة 1
ثوم
، مفروم فرماً ناعماً 5 فصوص
نعناع مجفف
ملعقتان كبيرتان
كركم
نصف ملعقة صغيرة
لبن زبادي
كوبان ونصف
زيت نباتي
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في قدر علىى حرارة متوسطة، ضعي الحمص، الفاصولياء والعدس. أضيفي 8 أكواب من الماء.
-
2
عندما يغلي المزيج، خففي النار وضعي الغطاء. إغلي المكونات على حرارة هادئة من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج.
-
3
زيدي الكزبرة، البقدونس، السبانخ، البصل الأخضر والنودلز. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. حرّكي المكونات حتى تتداخل.
-
4
ضعي الغطاء. أتركي القدر على النار لـ30-40 دقيقة حتى تنضج الشوربة.
-
5
في هذا الوقت، سخّني ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. اضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه داكناً.
-
6
أضيفي الثوم. قلّبي المزيج لـ3-5 دقائق. زيدي الكركم والنعناع المجفف. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
7
وزّعي الشوربة في كاسات التقديم. أضيفي لبن الزبادي على الوجه وزيّني بمزيج البصل.
-
8
قدّمي الشوربة مباشرة على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
