بالفيديو، الكوسا باللبن
طبق سهل ولذيذ!
25 دقيقة
كبسة دجاج مندي
تعرفي على وصفة كبسة دجاج مندي من موقع اطيب طبخة التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل وفي القدر العادي باستخدام ورق القصدير لتحصلي على نكهات لذيذة وشهية
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير خلطة بهارات الدجاج:
زعفران
ملعقة صغيرة
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
، مطحون ملعقة صغيرة كبش
بهارات عربية
مشكلة ملعقة صغيرة
قرفة
، مطحونة ملعقة صغيرة
كركم
، مطحون ملعقة صغيرة
زيت نباتي
نصف كوب
لتحضير كبسة [دجاج](/ingredient/دجاج-1457489) المندي:
فخذ دجاج
حجم كبير 6
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
، مفروم فرماً ناعماً 4 فص
زيت نباتي
6 ملاعق كبيرة
قرنفل
4 كبش
كزبرة
مجففة ربع ملعقة صغيرة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ورق غار
4
قرفة
عود 2
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
أرز بسمتي
، منقوع ومصفّى 3 أكواب
ماء ساخن – 6 أكواب
للتزيين:
زبيب
كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير خلطة بهارات الدجاج: في وعاء، ضعي الزعفران، الهيل، كبش القرنفل، البهارات العربية المشكلة، القرفة والكركم.
-
2
أضيفي الزيت وقلّبي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
-
3
زيدي أفخاذ الدجاج وقلّبيها بالتتبيلة حتى تتغطى من كل الجهات.
-
4
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
5
في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم. قلّبي المزيج لـ3 دقائق حتى يذبل البصل.
-
6
زيدي كبش القرنفل، الكزبرة، الكمون، الهيل، ورق الغار والقرفة. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
-
7
ضعي مزيج البصل في صينية فرن وأضيفي الأرز. أغمري المكونات بالماء الساخن.
-
8
غطّي الصينية بطبقتين من ورق القصدير. أحدثي ثقوباّ حتى يتصاعد البخار بسهولة.
-
9
ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة على ورق القصدير. غطّي الصينية بطبقتين إضافيتين من القصدير.
-
10
أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة حتى ينضج الدجاج والأرز.
-
11
أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير.
-
12
أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن حتى تتحمّر أفخاذ الدجاج.
-
13
أخرجي الصينية من الفرن وزيني الوجه بالزبيب.
وصفات ذات صلة
