مدفون الدجاج بقدر الضغط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيل الدجاج: إغسلي الدجاج جيداً وصفّيه ثمّ تبّليه بالملح والفلفل الأسود واللبن الزبادي والكركم وبهارات الدجاج.

• 2

  لتحضير خلطة الدجاج: في قدر الضغط، ضعي شرائح الطماطم والبصل.

• 3

  أضيفي الدجاج المتبل والحبهان وورق الغار واللومي.

• 4

  أغلقي قدر الضغط بدون ماء.

• 5

  عندما تسمعي صوت الصفارة أتركيها لمدة 10 دقائق على نار عالية ثمّ خففي النار لمدة 15 دقيقة.

• 6

  لتحضير الأرز: إغسلي الأرز فقط دون نقعه.

• 7

  في قدر، إغلي الماء وضعي فيه الزبدة ومرق الدجاج والأرز.

• 8

  أتركي المكونات حتى تنضج حبّات الأرز ثلاثة أرباع نضج.

• 9

  أشعلي فحمة أثناء نضج الأرز.

• 10

  صفّي الأرز من الماء الزائد وضعيه فوق الدجاج.

• 11

  ضعي فوق القدر الفحمة ونقطي عليها نقطتين من الزيت على قطعة قصدير.

• 12

  أغلقي القدر لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

• 13

  بعدها يمكنك إضافة الزعفران إلى الأرز بعد نقعه بماء ساخن وذلك لتلوين الأرز أو يمكنك أن تقدميه أبيضاً.

وصفات ذات صلة