طريقة عمل الفحسه اليمنيه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الحلبة بالقليل من الماء لساعتين تقريباً.

• 2

  لتحضير اللحم، حمّي الزيت في قدر الضغط على حرارة متوسّطة.

• 3

  أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأحمر الحار والفليفلة الخضراء وقلّبي حتى تذبل المكوّنات.

• 4

  زيدي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه ثمّ زيدي البطاطس.

• 5

  نكّهي بالملح ثمّ أغمري المكوّنات بالماء واتركيها حتى تغلي.

• 6

  إضغطي القدر لحوالى 25 دقيقى حتى تنضج المكوّنات تماماً.

• 7

  لتحضير صلصة الطماطم، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

• 8

  قلّبي البصل حتى يذبل ثمّ أضيفي الطماطم.

• 9

  زيدي معجون الطماطم، نكّهي بالملح واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يثخن.

• 10

  صفّي الحلبة من الماء واخفقيها حتى تحصلي على مزيج كريمي.

• 11

  لتحضير الحلبة، أخفقي في الخلاط الكهربائي الثوم المعمّر مع الفلفل الأحمر الحار، الفليفلة الخضراء الثوم، الكمون والملح.

• 12

  زيدي المزيج تدريجياً على الحلبة المخفوقة مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

• 13

  في قدر من فخار، فتّتي اللحم وأضيفي إليه صلصة الطماطم.

• 14

  قلّبي المكوّنات حتى تتداخل.

• 15

  عندما يغلي المزيج أضيفي الحلبة على الوجه ثمّ قدّميه على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة