افضل طريقة لتفريز الفليفلة المقطعة الملونة على انواعها

تضيف الفليفلة الملونة شكلاً مميزاً للاطباق ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة من الفليلفة المحشوة الى تقطيعها في اطباق الفاهيتا وغيرها، ان كنت تبحثين عن طرق سهلة لحفظها لاطول مدة، اليك هذه الطريقة المضمونة.

طبّقي هذه الخطوات لتحفظي حبات الفليفلة الملوّنة على انواعها:

• افرزي حبات الفليفلة وتأكدي من ازالة البقع التي يكون قوامها ليناً. استخدمي الاجزاء الجيدة من حبات الفليفلة.
• اغسلي الفليفلة التي ترغبين في حفظها وجففيها جيداً.
• قطّعي الفليفلة الى نصفين وازيلي كل البذور داخلها.
• قطّعي الفليفلة الملوّنة إلى شرائح بأي حجم وشكل يناسب احتياجاتك. شرائح رفيعة أو حلقات أو أرباع.
• اغسلي الفليفلة مرة أخرى. صفيها على منشفة ورقية وجففها جيدًا. كلما كانت الفليفلة جافة، كان ذلك افضل لحفطها في الفريزر.
• وزّعي قطع الفليفلة على صينية على طبقة واحدة، ادخلي الصينية الى الفريزر وقومي بتجميد الفليفلة لمدة 12 ساعة على الأقل. تساعد هذه الخطوة على منع تجمد الفليفلة على شكل كتل يصعب استخدامها لاحقاً.
• بعد عملية التجميد انقلي الفليفلة الملونة المجمدة إلى أكياس المخصصة لحفظ الطعام في الفريزر. تخلصي من الهواء داخل الأكياس قدر الامكان. اغلقي الاكياس باحكام لمنع دخول الهواء داخل الاكياس مجدداً.

نصائح لحفظ الفليفلة الملوّنة:

• يمكنك حفظ حبات الفليفلة الملوّنة كاملة اذا كنت ترغبين باستخدامها لاعداد محشي فلفل رومي. ازيلي عنق حبات الفليفلة، انزعي البذور وضعيها في اكياس في الفريزر.
• استخدمي الفليفلة الملوّنة المجمدة في غضون ستة اشهر لتفادي تعرضها لحروق التجميد.
• عند حفظ الفليفة ضعيها في عمق الفريزر حيث تكون الحرارة اكثر برودة.