قشر الليمون مع الخل: كنز رائع وقوي ونكهة مميزة للطهي
نشر في 11.11.2024
تعد رقائق البطاطس تشيبس من أشهر الوجبات الخفيفة انتشارا وشعبية في العالم، فهي تحظى بشعبية كبيرة بين مختلف الأعمار والثقافات.
منذ ظهورها الأول في الأربعينيات من القرن الماضي، تطوّرت رقائق البطاطس تشيبس بشكل ملحوظ لتصبح تجربة مذاق فريدة وممتعة.
أصبح بإمكان الأشخاص الاختيار من بين مجموعة متنوعة من النكهات والتوابل التي تضفي طابعًا خاصًا وتعزز النكهة الأساسية للبطاطس، إليكم طريقة عمل الشيبس في المنزل.
يتميّز التشيبس بـالخل والملح بنكهة تقليدية محبّبة على قلوب الكثير من عشاق الشيبس حول العالم.
يمكن أن تناسب نكهة رقائق البطاطس بالملح والخلّ بالكثير من الصلصات المحضّرة باللبنة أيضاً.
تشيبس الفلفل الحارّ يتميّز بالنكهات الحارّة التي قد لا يحتملها البعض ولكنها شهيّة ويصعب مقاومتها.
تشيبس الكاتشب يقدّم الحلاوة المنعشة لصلصة الطماطم موجودة في شريحة بطاطس خفيفة ولكن مالحة ولذيذة.
تشيبس الفلفل الأسود هو عبارة عن رقائق البطاطس أي الشيبس مع نكهة البهار الأسود والكثير من الملح.
تشيبس البيتزا هي من النكهات المفضّلة للكثيرين وهي عبارة عن نكهة صلصلة البيتزا الشهيرة ممزوجة برقائق البطاطس المقرمشة.
نكهة التشيبس بالجبن العادي أو الجبن الفرنسي تعتبر من أشهر النكهات لهذا النوع من الشيبس.ونكهة الجبن الفرنسي مميزة فعلاً وتعتبر المفضّلة بالنسبة للكثير من الأشخاص.
تشيبس الكريمة والبصل هي من أشهر أنواع رقائق البطاطس حول العالم وهي عبارة عن كريمة حامضة بعض الشيء مع نكهة البصل القوية.
هذه هي النكهة الأصلية من رقائق البطاطس تشيبس التي لا يُضاف إليها أيّ نكهة سوى الملح.
يُفضّل الكثير من الأشخاص هذا النوع لتناوله مع الصلصات المميزة الجاهزة أو المحضّرة في المنزل.
تشيبس البابريكا غنيّ ببهارات البابريكا الحارّة وهو من أشهى نكهات التشيبس الحار، جربوا بطاطس مشوي شيبس.
الهلابينو هو فلفل حارّ مكسيكي يتمّ كبسه على الطريقة المكسيكية وهو حارّ للغاية وله نكهة شهية مع التشيبس.
تشيبس الكابتشينو هو غريب بعض الشيء، طعم البطاطس خفيف مع نكهة قوية من الشوكولاتة والقهوة والقرفة مع القليل من الملح.
يتوفر العديد من أنواع التشيبس بخلطات ونكهات متنوعة، وفيما يلي أبرز أنواع التشيبس:
حصل تشيبس برينجلز على المرتبة الرابعة خلال سنة 2012 بعد إنتاجها رقائق Doritos، Cheetos وLay’s.
يحتوي تشيبس برينجلز نسبة 42% من البطاطس الطبيعية المضاف إليها الملح والمستحلب والدقيق والنشاء والقمح، إليكم وصفة صوص للشيبس ليز.
وقد كان هذا التشيبس مملوكاً من قبل شركة Procter & Gamble حتى عام 2012، حيث انتقلت الملكية إلى شركة Kellog’s.
ومن أفضل النكهات المتوفرة من تشيبس برينجلز :
يتميّز تشيبس ليز بالسعرات الحرارية القليلة، حيث يتمّ تصنيعها عن طريق الخبز في الفرن، تعود ملكيتها لشركة Frito-lay في الولايات المتحدة الأمريكية، التي تأسست عام 1932م.
تغييرات كثيرة ستطال شيبس ليز، ويحتوي تشيبس ليز دهوناً بنسبة 65% مع نسبة قليلة من الصوديوم، من أشهر نكهاتها:
هي إحدى أنواع البطاطس الطبيعية التي تحضّر باستخدام الزيوت النباتية، والبطاطس الطبيعية، مع إضافة التوابل والملح والزيوت النباتية والسكر والدقيق.
بدأ إنتاج تشيبس كتل سنة 1978م من قبل شركة Kettle، ومن أشهر النكهات المتوفرة من تشيبس كتل:
حازت رقائق بطاطس بوب تشيبس على جوائز كثيرة منذ عام 2007م كجائزة أفضل رقائق تشيبس تحت 100 سعرة حرارية.
إضافة لجائزة أفضل رقائق، وجائزة أفضل وجبة خفيفة للأطفال، حيث تشتهر رقائق بوب تشيبس بعدم إدخال أيّ إضافات صناعية عليها.
من أبرز نكهات تشيبس بوب:
يتمّ إنتاج صن تشيبس من رقائق البطاطس الطبيعية المضاف إليها التوابل والملح والسكر بنكهات مختلفة، بحيث تتناسب مع كلّ موسم من مواسم السنة.
تمّ إنتاج بطاطس صن شيبس في سنة 1991م من خلال شركة فريتو-لاي، ومن أشهر النكهات المتوفرة من صن شيبس:
بدأ إنتاج تشيبس دوريتوس في شركة فريتولاي التابعة لشركة بيبسيكو سنة 1964م، وذلك باستخدام حبات الذرة بدلًا من البطاطس وإضافة بعض أنواع التوابل والنكهات.
وقد حقّق تشيبس دوريتوس إنتشارًا واسعًا في كافة أنحاء العالم، من أشهر النكهات المتوفرة من شيبس دوريتوس:
يتوفر من تشيبس جاكر أنواع متعدّدة، منها رقائق كلاسيكية عادية، ورقائق هشّة لها شكل مموج، توضع ضمن أكياس أو عبوات أسطوانية.
من أكثر ما يميّز رقائق بطاطس جاكر طعمها اللذيذ، إذ يتوفر منها نكهات متعددة: