فوائد طحينة السمسم مع التمر: إذا كنتم تعانون من فقر الدمّ فهي مناسبة لحالتكم
نشر في 28.09.2020
قوام الزبدة يختلف عادة من وصفة الى اخرى، بعض الوصفات تحتاج الى تذويب الزبدة قبل استخدامها، البعض الاخر يحتاج الى زبدة على حرارة الغرفة، كما ان بعض الوصفات يحتاج الى زبدة باردة. فما هو المكان المثالي لحفظ الزبدة قبل استخدامها؟ هل من الضروري الاحتفاظ بالزبدة في الثلاجة؟ اليك الاجابة.
تعتبر الزبدة واحدة من مشتقات الحليب. يُخزّن الحليب ومشتقاته عادة في الثلاجة مباشرة بعض شرائه او تحضيره، حيث انه يفسد بسرعة اذا حُفظ خارج الثلاجة. قوام الزبدة يكون عادة كريمي لذلك تعتقدين انها يجب ان تُحفظ في الثلاجة، الواقع ان المكوّن الاساسي للزبدة والذي يشكّل 80% منها هو الدهون. لذلك فإن طبيعة الزبدة الدهنية تقلل من نسبة الماء فيها مما يجعل الزبدة بيئة غير حاضنة للبكتيريا حتى ولو حُفظت في مكان معتدل ولم تُحفظ في الثلاجة.
قد اكد مركز ادارة الغذاء والدواء العالمي ان الزبدة يمكن ان تُحفظ خارج الثلاجة ضمن حرارة الغرفة شرط ان يتم تغطيتها جيداً لمدة بضعة ايام فقط.