درجة حرارة الفرن للبيتزا ونصائح لضبط وصفة البيتزا

إن ضبط درجة حرارة الفرن هو أحد عوامل نجاح البيتزا. فما هي درجة حرارة الفرن للبيتزا ونصائح لضبط وصفة البيتزا؟

ias

قد تكون الوصفة وطريقة التحضير صحيحة ، لكنها ستتدهور بسبب حرارة الفرن. في هذا المقال، سوف نقدم لكم عدّة أساسيات لمساعدتكم على التحكّم في درجة حرارة البيتزا والفرن.تعرفوا على خطأ خبز البيتزا بالفرن.

درجة حرارة فرن البيتزا

  • درجة حرارة الفرن ضرورية للتحكم في البيتزا اللذيذة.
  • يجب تشغيل الفرن لمدة عشر دقائق قبل وضع البيتزا على حرارة 100 درجة مئوية.
  • ثم نضع البيتزا في فرن بدرجة حرارة من 240 إلى 260 درجة مئوية.
  • اعتمادًا على سمك العجينة وحجم البيتزا ، يجب طهي البيتزا على درجة حرارة عالية جدًا لمدة عشر دقائق أو أقل.
  • قبل إدخال البيتزا في الفرن ، يجب ضبط درجة حرارة الفرن على درجة الحرارة المرغوبة.
  • يُمنع منعًا باتًا وضع البيتزا في فرن بدرجة حرارة منخفضة ، لأن انخفاض درجة حرارة الفرن سيزيد من وقت الطهي داخل البيتزا ، مما يؤدي إلى تصلب عجينة البيتزا.
  • يجب فحص البيتزا بانتظام في الفرن مع الحفاظ على درجة حرارة عالية لمنع احتراق العجين.

تعرفوا على طريقة عمل بيتزا سهلة.

بيتزا.مصدر الصورة:Image by stockking on Freepik

وصفات بيتزا شهية

نقدّم لكم مجموعة من الوصفات لتحضير البيتزا بطرق مختلفة ترضي جميع الأذواق:

بيتزا بالباربكيو

بيتزا بالباربكيو

كوني الاولى في تقييم الوصفة

هل انتم من عشاق البيتزا؟ تعلموا طريقة تحضير بيتزا بالباربكيو. وصفة شهية جدًا حضروها على طريقتنا وقدموها كطبق رئيسي على سفرتكم.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    35 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير العجينة ، في العجانة نضع الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، السكر، الملح، زيت الزيتون والماء.

  • 2

    نعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

  • 3

    نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر.

  • 4

    في صينية نضع الطماطم مع أوراق الريحان وزيت الزيتون ودخل الصينة إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الطماطم ثمّ نطحنها في الخلاط الكهربائي جيدًا.

  • 5

    في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف الدجاج ونقلّبه حتى ينضج.

  • 6

    نضيف الفليفلة ثمّ ننكه بالملح والفلفل الأسود ونضيف صلصة الباريكيو ونقلّب حتى تنضج المكونات تمامًا.

  • 7

    نكور العجينة إلى كرات متساوية ثمّ نفرد كل كرة عجين بشكل دائري ونضعها في صينية فرن.

  • 8

    نوزّع القليل من صلصة الطماطم على الوجه ثمّ نضيف كمية من حشوة الدجاج.

  • 9

    نوزّع الجبن على الوجه ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج البيتزا وتتحمر.

  • 10

    نكرر العملية لإنهاء كل الكمية ثمّ نقدّم البيتزا باربكيو على السفرة.

نصائح

بيتزا فطر

بيتزا فطر

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلموا من موقعنا طريقة تحضير بيتزا فطر. حضروا هذه الوصفة اللذيذة وقدموها كطبق رئيسي على سفرتكم إلى جانب البطاطس المقلية.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    35 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    نسخن الفرن إلى درجة حرارة 220-250 مئوية.

  • 2

    نقلي شرائح الفطر الطازج في مقلاة مسطحة على نار عالية مع زيت الزيتون والثوم المفروم ثم ننكه بالملح والأوريغانو.

  • 3

    في وعاء آخر، نحضر الصلصة بخلط البصل المفروم، الطماطم المبشورة، الثوم المهروس، الخل، والسكر. نسكب الصلصة في قدر ثم نترك الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق.

  • 4

    نضع عجينة البيتزا في صينية فرن.

  • 5

    بعد أن تبرد الصلصة، نوزعها فوق عجينة البيتزا.

  • 6

    نرش الجبن الموزاريلا المبشور فوق الصلصة.

  • 7

    نوزع شرائح الفطر المقلية على البيتزا.

  • 8

    ندخل البيتزا إلى الفرن المحمى ونطهيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وتنضج العجينة.

نصائح

بيتزا لذيذة

بيتزا لذيذة

(1)

زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل بيتزا لذيذة خطوة بخطوة في البيت. حضري ألذ بيتزا وقدميها على سفرتك الى جانب مشروبات باردة ومميزة تتعلمينها بوصفات سهلة من موقعنا، جربي وشاركينا النكهة!

  • تقدّم ل…

    3 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    35 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

     في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الاسمر، الدقيق الأبيض، الخميرة، السكر، الملح، الزعتر البابريكا.

  • 2

     أسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.

  • 3

     أضيفي الزيت واخلطي من جديد حتى تتشكلّ عجينة متماسكة.

  • 4

     إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لمدة 45 دقيقة حتى تتخمّر.

  • 5

     لتحضير الصلصة، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار.

  • 6

     أضيقي الثوم وقلّبي حتى يتغتير لونه ثم زيدي بعدها صلصة الطماطم وعصير الطماطم.

  • 7

     نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والزعتر مع التقليب المتسمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة.

  • 8

     أبعدي القدر عن النار ثم اتركي الصلصة جانباً حتى تبرد.

  • 9

     إفردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادهنيها بمزيج الصلصة.

  • 10

     وزّعي الفليلفلة، الفطر والزيتون على الصلصة ثم انثري جبن الموزاريلا والشيدر على الوجه.

  • 11

     أدخلي العجينة الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضح وتتحمّر.

  • 12

     أخرجي البيتزا من الفرن ثم قطّعيها وقدميها مباشرة على سفرتك. 

ترافل بيتزا

ترافل بيتزا

كوني الاولى في تقييم الوصفة

إليكم من موقعنا طريقة تحضير ترافل بيتزا. إذا كنتم من عشاق الترافل فجهزوا هذه الوصفة اللذيذة والمميزة بطعمها وقدموها على السفرة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    25 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

  • 2

    نفرد عجينة البيتزا في صينية مغلّفة بورق الزبدة.

  • 3

    ندهن العجينة بصلصة الترافل الجاهزة.

  • 4

    نرش جبن الموزاريلا على العجينة.

  • 5

    نضيف الفطر المقطع إلى شرائح على البيتزا.

  • 6

    نمزج كريمة الطبخ والفلفل الأسود والملح، ثم ندهن الخليط على البيتزا.

  • 7

    نرش جبن البارميزان على البيتزا.

  • 8

    نخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وتنضج العجينة.

  • 9

    نقطع البيتزا إلى قطع ونقدمها ساخنة.

نصائح

بيتزا جرجير

بيتزا جرجير

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعرفوا معنا على بيتزا جرجير. وصفة بيتزا الجرجير و جبنة بارميزان الشهية، تقدم كطبق شهي وسريع التحضير في مختلف المناسبات!

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    نفرد العجينة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، بحيت تكون العجينة مسطحة بعد فردها.

  • 2

    نكسو العجينة بطبقة رقيقة جداً من الصلصة وبعد ذلك نقوم بدهن سطح العجينة بشكل دائري باستخدام ملعقة معدنية إلى أن يُغطّى بطبقة الصلصة الرقيقة.

  • 3

    نُقطّع الطماطم الكرزية إلى أنصاف و نزرعها في العجينة لتبدو وكأنها كرات بارزة منها. ثم نغطيها بطبقة من جبن الموزاريلا.

  • 4

    نضع البيتزا في فرن ساخن بدرجة حرارة 220 - 250 مئوية بين 8 دقائق إلى 12 دقيقة حتى تخبز عجينة البيتزا، سيبدو هذا واضحاً من أطرافها و سطحها السفلي.

  • 5

    وبعد أن نخرج البيتزا من الفرن نضعها جانباً لبضع دقائق حتى تبرد قليلاً ثم نغطيها بأوراق الجرجير المغسولة، و فوق أوراق الجرجير نقوم بتوزيع شرائح جبن البارميزان ورشة دائرية من الخل البلسمي، تليها رشة دائرية من زيت الزيتون البكر. ويمكن إضافة اللحمة المجففة حسب الرغبة.

نصائح


مواضيع ذات صلة

هل الجزر يقوي النظر؟ خدعة أم حقيقة؟

جدول نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع للحفاظ على وزن صحي

السعرات الحرارية في البرغل وفوائد عديدة على الصحة

هل الكرز يرفع السكر أم ينظم مستوياته في الدم؟

أفضل خبز صحي بمذاق رائع تعرفوا عليه

بهارات الاندومى طعم خيالي وطريقة عملها في المنزل

فوائد شرب الشمر قبل النوم للتخلص من الأرق

الجبن الكيري كم سعرة حرارية يحتوي؟ وهل يصلح للرجيم؟

هل الطحينة مسموح في الكيتو؟ وأبرز طرق استخدامه

حلويات إيرانية مشهورة: إكتشفوا أشهى الوصفات

إشتركي بنشرتنا الإخبارية