تبقى رائحة قلي البطاطس المقلية ساعات في المطبخ بعد الانتهاء من قليها على النار. وقد تصل في بعض الاحيان الى غرف النوم ونتشر في ارجاء المنزل. اذا كنت تعشقين البطاطس المقلية وتحبين تحضيرها في المنزل تعرفي على افضل طريقة لقليها بدون رائحة.
اتبعي هذه الخطوات لقلي البطاطس بدون رائحة:
- قشّري البطاطس وقطّعيها الى شرائح رفيعة بنفس الحجم.
- اغسلي البطاطس بالماء جيداً.
- رشي القليل من الملح فوق البطاطس واخلطي جيداً حتى تتنكّه شرائح البطاطس كلها.
- اغمري البطاطس بالماء الدافئ وحرّكيها قليلاً.
- انقعي البطاطس بالماء مدة 5 دقائق حتى تتشرب طعم الملح.
- صفّي البطاطس بواسطة مصفاة فوق وعاء للتخلص من الماء نهائياً.
- في وعاء ضعي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر وملعقة كبيرة من الفلفل الاسود.
- غمّسي شرائح البطاطس بخليط الدقيق حتى تتغلف جيداً. يخلق خليط الدقيق قشرة فوق شرائح البطاطس تمنع انتشار الرائحة من البطاطس اثناء قليها.
- ضعي شرائح البطاطس المغمسة في طبق جانباً.
- جهّزي وعاء عميق واملئيه بالماء.
- غمّسي شرائح البطاطس بالماء وارفعيها مباشرة.
- في مقلاة على النار ضعي مقدار نصف كوب من الزيت النباتي وحمّي الكمية جيداً، اضيفي شرائح البطاطس الى المقلاة واقليها على نار متوسطة حتى تتحمر مع الحرص على تغطية المقلاة انثاء القلي.
- ارفعي البطاطس عن النار وقدّمي طبق بطاطس مقلية صحي على سفرتك الى جانب اللحم المشوي بالفرن او الدجاج المشوي بالفرن مثلاً، وكل ذلك بدون ان تنتشر رائحة قلي البطاطس في المنزل.
