كم مدة طبخ الورق عنب في القدر العادي؟

 ورق العنب من الأطباق الشهيرة في دول الوطن العربي والتي تتميز بطعمها اللذيذ وعادة ما يتم تقديمها خلال فترات الإجازات والأعياد والمناسبات المختلفة. فكم مدة طبخ الورق عنب في القدر العادي؟

ias

إنَّ تحضير محشي ورق العنب بالزيت وطهيه بحاجة إلى طريقة خاصة، وفي هذا المقال، نتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي بالتفاصيل.

أصل الطبق

تعود أصول طبق ورق العنب إلى تركيا أيام الدولة العثمانية، ليتعدّى فيما بعد حدود المطبخ التركي إلى مطابخ الدول العربية مثل سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق ومصر.

تتعدّد تسمية هذا الطبق بين البلدان، في تركيا وسوريا يسمّى يبرق أو ورق عنب باللحم، أما في فلسطين والأردن فيسمّى ورق عنب أو ورق الدوالي، في لبنان يسمّى ورق العريش، في مصر يسمّى محشي ورق العنب وفي العراق يسمّى الدولما.

مدة طبخ ورق العنب في قدر عادي

هناك عدّة وصفات لتحضير ورق العنب، ومنها ما يتضمّن الأرز وبعض الخضار الأخرى والمتبّلات، إلى وصفات يدخلها اللحم بأنواع مختلفة. ولكن مهما اختلفت الطريقة تبقى هذه الوصفة من الأصعب في مطبخنا العربي خاصة أنها تحتاج إلى حرفية عالية في الطبخ. فكم من الوقت تحتاج لتنضج؟

بعد سلق ورق العنب في ماء مغلي ولفها بالحشوة، ثم رصّها في قدر بعد تغطية قعره بأوراق عنب أو قطع اللحوم أوالدجاج أو البطاطس حسب الرغبة، تثبت أوراق العنب المحشوة بصحن وتغمر بكمية من الماء وتوضع على نار متوسطة حتى تغلي،عندها تُخفف النار تحت القدر وتترك لحوالي 45 إلى 50 دقيقة حتى تجف المياه كلياً عنها وينضج الأرز.

ورق عنب
مصدر الصورة:Image by azerbaijan_stockers on Freepik

وصفات ورق العنب

نقدم لكم من موقع أطيب طبخة أشهى الوصفات لورق العنب جربوها واستمتعوا بطعمها اللذيذ:

طريقة عمل ورق العنب حامض وحار

ورق عنب لبناني

طريقة عمل ورق عنب بالريش


مواضيع ذات صلة

كيس الفرن الحراري: إليكم كافة تفاصيل استخدامه لشوي اللحوم والدجاج

قوالب بان كيك: تشكيلة واسعة تسمح لكم بتحضير أشهى الوصفات

أكلات سورية بالصور والطريقة: استمتعوا بالمذاق الرائع!

مكونات البهارات البيضاء: خلطة سحرية لنكهة مميزة لتحضير أشهى الوصفات

ماهو الرهش؟ ما علاقته بالدول العربية وكيف يتمّ تحضيره؟

طريقة أكل الكرفس متنوعة.. فكيف نستخدمه في تحضير الطعام؟

طبخات سعودية: أشهر الوصفات التقليدية على أصولها التي تتميز بها المملكة

هل يمكن فصل الملح عن الماء؟ إليكم الطرق العلمية المذهلة

طريقة طهي لحم الضأن: 4 وصفات لذيذة لا تفوتوها!

الجبنة الحمرا: أهم العناصر الغذائية.. الفوائد الصحية وكيفية التخزين!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية