في هذا المقال سنتعرف على الأطباق الصحية التي يمكن تحضيرها في القلاية الهوائية، مع تسليط الضوء على فوائدها، وكيف تجعل رحلتكم مع الأكل الصحي أسهل

في السنوات الأخيرة، أصبحت القلاية الهوائية واحدة من أبرز الابتكارات التي غيرت مفهوم الطهي الصحي. فهي تمنحنا الفرصة للاستمتاع بأطباق شهية ومقرمشة من دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت، مما يعني سعرات حرارية أقل ودهون أقل، من دون أن نفقد الطعم اللذيذ الذي نحبه. إليكم أفضل أنواع القلاية الهوائية.

لماذا القلاية الهوائية خيار صحي؟

تعتمد القلاية الهوائية على تقنية تدوير الهواء الساخن بسرعة عالية، ما يسمح بطهي الطعام وإعطائه قشرة ذهبية مقرمشة تشبه القلي التقليدي، لكن باستخدام القليل جدًا من الزيت أو حتى من دونه. وهذا يقلل من نسبة الدهون الضارة، ويجعل الأطباق مناسبة لمن يسعون إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ على نظام غذائي متوازن. إضافة إلى ذلك، فهي تقلل من الروائح القوية التي يسببها القلي، وتختصر الوقت والمجهود في المطبخ.

وصفات مذهلة بالقلاية الهوائية

إليكم أشهى الوصفات الصحية والمقرمشة بدون زيت، باستخدام القلاية الهوائية لتحضير أطباق لذيذة بأسهل وأسرع الطرق:

صدور الدجاج المتبلة

تمنحكم القلاية الهوائية طريقة مثالية لطهي صدور الدجاج من دون أن تصبح جافة أو قاسية. حيث يمكن تتبيل الدجاج بالليمون، الثوم، والبهارات المفضلة، ثم طهيه في القلاية للحصول على قشرة ذهبية شهية مع لحم طري وعصاري من الداخل. هذه الوصفة مثالية كطبق رئيسي مع سلطة طازجة أو خضار مشوية.

الخضار المشوية

إذا كنتم تبحثون عن طريقة صحية وسريعة لتحضير الخضار، فالقلاية الهوائية هي الحل الأمثل. ضعوا قطع الكوسا، الجزر، البروكلي، أو الفلفل الملوّن في القلاية بعد تتبيلها بالقليل من الزيت والبهارات. ستخرج الخضار بطعم مشوي لذيذ مع نكهة طبيعية مركزة، من دون الحاجة لاستخدام الفرن أو الفحم.

البطاطس المقرمشة

من أكثر الوصفات شهرة مع القلاية الهوائية هي البطاطس المقلية. فبدلًا من غمرها في الزيت، يكفي دهن أصابع البطاطس بملعقة صغيرة من الزيت أو رشها برذاذ زيت خفيف، ثم وضعها في القلاية. والنتيجة تكون بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بطعم رائع ينافس أي مطعم للوجبات السريعة، لكن مع سعرات حرارية أقل بكثير.

سمك السلمون أو الفيليه

السمك غني بالأوميغا 3 ويعتبر من أفضل مصادر البروتين الصحي. وعند وضع قطع السلمون أو الفيليه الأبيض في القلاية الهوائية مع تتبيلة من الأعشاب والليمون، ستحصلون على وجبة غنية ومغذية مع قوام طري وطعم رائع. والأجمل أن الطهي يستغرق أقل من 15 دقيقة فقط.

الكفتة والبرغر الصحي

هل ترغبون في تناول برغر لذيذ من دون الشعور بالذنب؟ القلاية الهوائية تجعل ذلك ممكنًا. حيث يمكن تحضير كفتة أو برغر منزلي من اللحم أو الدجاج المفروم مع البهارات الصحية، ثم طهيها في القلاية من دون إضافة الزيت. والنتيجة برغر مشوي بطعم لا يقاوم وقوام خفيف يناسب حمية غذائية متوازنة.

كفته في القلاية الهوائية

حضروا كفتة شهية ومتبلة جيدًا بقوام ذهبي مقرمش من الخارج وطرية من الداخل، وكل ذلك بدون قطرة زيت! مثالية لعشاء خفيف أو وجبة صحية لذيذة.

الفلافل المقرمشة

تعتمد الفلافل التقليدية على القلي العميق، مما يزيد من دهونها وسعراتها. أما مع القلاية الهوائية، فيمكن إعداد فلافل ذهبية مقرمشة من دون زيت تقريبًا. ببساطة ضعوا أقراص الفلافل بعد دهنها بقليل من الزيت في القلاية، وستستمتعون بطبق شرقي أصيل لكن بنسخة صحية خفيفة. وهل تعلمون أن بإمكانكم تحضير مكرونه في القلايه الهوائيه.

الحلويات الخفيفة

قد يتفاجأ البعض أن القلاية الهوائية لا تقتصر على الأطعمة المالحة فقط، بل يمكن استخدامها لتحضير حلويات صحية أيضًا. فعلى سبيل المثال، يمكن خبز أصابع التفاح بالقرفة، أو إعداد ميني كيكات صغيرة بسرعة وسهولة، لتكون وجبة تحلية لذيذة وأقل سعرات من الحلويات التقليدية.

نصائح للاستفادة القصوى من القلاية الهوائية

• ترك مساحة في القلاية: اتركوا مساحة كافية بين قطع الطعام حتى يدور الهواء الساخن بحرية ويعطيكم نتيجة مقرمشة متساوية. تعرفوا أكثر على طريقة استخدام القلاية الهوائية.
• استخدموا البهارات الذكية: التوابل مثل البابريكا، الكركم، الزعتر، وإكليل الجبل تضيف نكهة غنية من دون الحاجة للزيوت.
• اقلبوا الطعام في منتصف الطهي: لضمان لون متساوٍ ونضج مثالي من كل الجهات.
• التنويع في الوصفات: لا تقتصروا على البطاطس، فجربوا الدجاج، السمك، الخضار وحتى المعجنات الصغيرة.

برأيي الشخصي كمحررة، القلاية الهوائية ليست مجرد جهاز مطبخي عصري، بل هي وسيلة فعالة لتحقيق توازن بين الطعم اللذيذ والصحة. فهي تمنحنا فرصة الاستمتاع بأشهى الأطباق المقرمشة والذهبية من دون الحاجة إلى القلي الغزير بالزيت، ما يجعلها مثالية لكل من يبحثون عن نمط حياة صحي وخفيف.