أفضل عجينة مطبق محضّرة في المنزل

ما هي أفضل عجينة مطبق محضّرة في المنزل؟ تعتبر عجينة المطبق من الأنواع التي يكثر انتشارها في مناطق الخليج العربي، خاصة السعوديّة واليمن.

يمكن أن تُحضر عجينة مطبق ولا أشهى وتُحشى بالخلطات المتنوعة، ويشار إلى أنّه يمكن الحصول عليها جاهزة من المحلات التجاريّة، أو تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة، سنعرفكم على طرقٍ مختلفة لتحضير عجينة المطبق في المنزل.

عمل عجينة المطبق

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كميّة من البيض المخفوق مع نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا -حسب الحاجة-.
• ملعقتان صغيرتان من السمن المُذاب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نخلط الدقيق، والسمن، والملح معاً في وعاء، ونسكب الماء فوق الخليط، ثمّ نعجن المكوّنات مع بعضها باليدين حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• نكوّر العجينة حتى تصبح دائريّة، وندعكها على منضدة المطبخ لمدة عشر دقائق حتى تصبح ليّنة.
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ ندهنها بكميّة صغيرة من الزيت، ونتركها جانباً لمدة لا تقل عن ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
• نمد كرات العجين على منضدة الطعام، وندهنا بالقليل من مخفوق البيض.
• نحشي كلّ قطعة من العجين المفرود بالحشوة المناسبة، ونلفها بعد ذلك حتى نحصل على شكل مربع.
• نقلي مربعات طريقة المطبّق السعودي بالزيت المسخن مسبقاً حتى تصبح ذهبيّة اللون.

مطبق لحم

عجينة المطبق بالصور

مطبق جبن كرافت

طريقة عجينة المطبق المالح