الجزر مكنسة الجسم: ما السر وراء هذا الخضار البرتقالي؟

يحتوي الجزر العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك بيتا كاروتين ومضادات الأكسدة، التي قد تدعم صحتنا العامة كجزء من نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية.

لطالما سعى الكثيرون إلى تناول الجزر، أملًا منهم في علاج مجموعة واسعة من الأمراض. بفوائده التي تتراوح بين تحسين لون البشرة وعلاج أمراض القلب، يُعدّ الجزر بلا شك مصدرًا غذائياً غنيًا لا يُفوّت. وقد يهمكم الإطلاع على فوائد الجزر المسلوق مذهلة وأبرز الوصفات لتناوله.

أهم فوائد الجزر المفيدة للصحة

التقليل من خطر الإصابة بالسرطان:

يحتوي الجزر مضادات أكسدة، أثبتت فعاليتها في مكافحة الجذور الحرة الضارة في الجسم. حيث تُلحق الجذور الحرة الضرر بالخلايا، مما قد يُسهم في الإصابة بالسرطان.

على سبيل المثال، النوعان الرئيسيان من مضادات الأكسدة في الجزر هما الكاروتينات والأنثوسيانين. تُعطي الكاروتينات الجزر لونه البرتقالي والأصفر، بينما تُعطي الأنثوسيانين اللون الأحمر والأرجواني.

مفيد لصحة القلب:

جميع هذه المضادات للأكسدة مفيدة أيضًا للقلب. كما يُساعد البوتاسيوم الموجود في الجزر على الحفاظ على ضغط الدم مُنضبطًا.

تعزيز جهاز المناعة:

يُساعد فيتامين ج الموجود في الجزر الجسم على بناء أجسام مضادة تُدافع عن جهازنا المناعي. كما يُساعد فيتامين ج جسمنا على امتصاص الحديد واستخدامه والوقاية من العدوى.

المساعدة في علاج الإمساك:

بفضل محتواه العالي من الألياف، يُمكن أن يُساعد تناول الجزر في تخفيف الإمساك والحفاظ على انتظام حركة الأمعاء بشكل كبير. وفي سياق متصل، حضروا أشهى الوصفات بالجزر بطعم صيفي منعش.

المساعدة في السيطرة على مرض السكري:

تُعدّ الخضراوات غير النشوية، بما فيها الجزر، جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي لمرضى السكري. حيث تساعد الألياف الموجودة في الجزر على ضبط مستويات السكر في الدم. كما تشير الأدلة إلى أن الجزر، الغني بفيتامين أ وبيتا كاروتين، يُقلل من خطر الإصابة بالسكري.

تقوية العظام:

يحتوي الجزر الكالسيوم وفيتامين ك، وهما عنصران مهمان لصحة العظام.

المساعدة على إنقاص الوزن:

يحتوي الجزر سعرات حرارية قليلة جدًا لكل حصة. كما أن الألياف الموجودة في الجزر تُساعدنا على الشعور بالشبع، مما يُقلل من استهلاك السعرات الحرارية بشكل عام، ويدعم فقدان الوزن.

المساعدة على خفض الكوليسترول:

ربطت الدراسات أيضًا تناول الجزر بخفض الكوليسترول. وإليكم فوائد الجزر قبل النوم: لتخفيف الأرق وتحسين جودة النوم.

أهمية تناول الجزر للبشرة

يحتوي الجزر نسبة عالية من البيتا كاروتين، وهي صبغة يحولها الجسم إلى فيتامين أ. يُعد فيتامين أ عنصرًا غذائيًا يُساعد في الحفاظ على صحة البشرة، ونقصه يزيد من خطر الإصابة بمشاكل جلدية مثل فرط التقرن، وهي حالة تُسبب جفافًا وتقشرًا في البشرة.

علاوةً على ذلك، وبصفته مضادًا للأكسدة، قد يُساعد البيتا كاروتين على حماية البشرة من حروق الشمس، ويُساعد على إبطاء شيخوخة الجلد من خلال تحسين مرونته وترطيبه وملمسه، وتقليل التجاعيد وبقع التقدم في السن.

من ناحية أخرى، يُعد فيتامين ج الموجود في الجزر مهمًا أيضًا لفوائده المُعززة لصحة البشرة. فهو يُساعد الجسم على إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يدعم بنية البشرة ومرونتها وقوتها وتجدد خلاياها. كما يحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.

برأيي الشخصي كمحررة، الجزر من الخضراوات التي يمكننا الاستمتاع بتناولها طازجة، كما أنها تقدم مع العديد من الأطباق المالحة والحلوة!