صوص البيستو: نكهة إيطالية يمكنكم تحضيرها بسهولة في المنزل!
بين المالح والحلو.. حضروا ألذ فطائر سهلة وسريعة!
شاركي المقال
الفطائر عجينة سهلة التحضير توفر مصدرًا رائعًا للطاقة والكربوهيدرات، ويمكن أن تكون مغذية إذا حضرت بمكونات صحية مثل الحبوب الكاملة!
كما تجدر الإشارة أن طريقة عمل المعجنات أو الفطائر ليست طريقة واحدة بل لها في الواقع طرق متعددة تلائم جميع الأذواق والاحتياجات. فمن المالح إلى الحلو، يمكنكم تحضير أشهى وألذ الفطائر التي تناسب ذوقكم. وننصحكم بالإطلاع على أنواع الفطائر الغنية التي تضيف لمسة فخامة لمائدتكم.
فطيرة جبن سريعة
لصنع الفطائر المحشوة بتشكيلة من الأجبان الشهية بالموزاريلا وجبن الفيتا الأبيض، تعرفوا من مطبخنا على كيفية عمل وصفات المخبوزات اللذيذة والمحببة للجميع، جربوها بأسرع طريقة وبطعم مدهش وطيب.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نضع الدقيق والملح ونصنع فجوة في المنتصف، ثم نضيف الزبدة، والماء، والحليب، والبيكنج باودر، والخميرة.
- نعجن المكوّنات بيدينا جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.
- نمد كرات العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق.
- نوزع القليل من جبن الفيتا، والقليل من جبن الموزاريلا، ونغلق العجينة على شكل مثلث، ونكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
- نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت.
- نوزع مثلثات العجين في الصينية، وندهن وجهها بالبيض، وننثر السمسم وحبة البركة على الوجه.
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر الفطائر، ونقدمها ساخنة.
فطائر السبانخ
تمتاز فطائر السبانخ بنكهة وطعم مميزين ولذيذين جدًا، وتعد من الأطباق المعروفة والمشهورة. تعلموا تحضيرها بمقادير واضحة وطعم شهي. وإليكم أنواع معجنات سهلة أفكار شهية لجميع الأوقات.
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة: نذوب الخميرة والسكر في ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
- نخلط في وعاء الدقيق مع الزيت، الملح وما تبقى من الماء.
- نضيف مزيج الخميرة ونعجن المكونات معاً حتى تتماسك.
- نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: نخلط السبانخ مع البصل، السماق، البابريكا، الفلفل الحريف، الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير.
- نمزج في وعاء ثانٍ عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون ودبس الرمان.
- نوزع المزيج على خليط السبانخ لينتقع للقليل من الوقت.
- نقسم العجينة إلى قسمين ونفرد كل قسم باستخدام الشوبك.
- نشكل دوائر صغيرة باستخدام قطاعة كوكيز أو كوب.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم نطبق العجينة على الحشوة لتشكيل مثلث.
- نخبز الفطائر في صينية فرن لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
فطائر النوتيلا بعجينة الباف باستري
تعدّ عجينة الباف باستري من أصناف العجائن الهشة والمنتخفة، وتدخل بإعداد وصفات الحلو والمالح، جربوا تحضير فطائر شهية محشوة بشوكولاتة النوتيلا المحببة للجميع وقدموها لعائلتكم بجميع المناسبات.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن وندهن صينية للفرن بالزيت.
- ننثر الدقيق على سطح الطاولة للعجن.
- نقوم بفرد قطع الباف باستري المختلفة إلى سمك نصف سم تقريباً.
- نشكل كل قطعة على شكل مربع.
- نضع ملعقة كبيرة من شوكولاتة النوتيلا داخل كل مربع.
- ننثر بعض قطع البندق على الشوكولاتة.
- نقوم بثني العجين على شكل مستطيل بحيث يغطي العجين كل الشوكولاتة.
- نكرر الخطوة السابقة مع كل قطعة.
- نخفق البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء.
- ندهن به كل قطعة بفرشاة الطعام.
- ننثر القليل من السكر فوق كل قطعة.
- نضع قطع العجين على صينية ثم نخبزها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- نخرجها من الفرن. ونقدمها ساخنة أو دافئة.
فطيرة التفاح بالقرفة
فطيرة التفاح بالقرفة من أكثر الحلويّات الغربية انتشارًا وشيوعًا، وتتميز بطعمها الرائع وسهولة إعدادها في المنزل وبأقل التكاليف، إليكم الطريقة الأنجح لتقديم وصفات الحلويات المنزلية الصنع باستخدام فاكهة التفاح مع بهار القرفة. وإليكم أنواع حشو السمبوسة كلّ ما تشتهونه لأكثر الوصفات لذّة.
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة: نضع الدقيق، والملح، والسكر، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات.
- نسكب الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطّي العجينة بورق النايلون، ثمّ نضعها في الثلاجة.
- لتحضير الحشوة: في قدر غير لاصق على نار متوسطة، نضع مكعبات التفاح، والسكر الأبيض، والسكر الأسمر، والملح، والقرفة، وعصير الليمون الحامض.
- نضيف الزبدة عندما يبدأ المزيج بالغليان، ثم نترك القدر لحوالي 5 دقائق إضافية على نار هادئة، مع التحريك باستمرار.
- نرفع القدر عن النار، ثم نضيف النشا، ونحرك حتى تتجانس المكوّنات تمامًا.
- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ثم نمّد القسم الأول على سطح صلب منثور بالدقيق، ونضعه في صينية تارت مع رفع الجوانب.
- نوزّع مزيج التفاح بالتساوي في الصينية فوق العجينة.
- نمدّ القسم الثاني من العجينة، ونضعه فوق حشوة التفاح في الصينية، مع الضغط على الأطراف بواسطة شوكة.
- ندهن وجه الفطيرة بصفار البيض، ونحدث بعض الفتحات على الوجه.
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نخبز فطيرة التفاح في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج ويحمرّ الوجه، ثم نقدمها.
برأيي الشخصي كمحررة، عجينة الفطائر من أسهل وألذ أنواع العجين إذ يمكننا بها صنع العديد من الفطائر المالحة والحلوة التي تناسب مختلف الأذواق!
مواضيع ذات صلة
