سر نكهة أرز المطاعم وصفة الشيف التي لن يخبركم بها أحد

سر نكهة أرز المطاعم وصفة الشيف التي لن يخبركم بها أحد، موجودة لدينا وسنقدمها لكم في هذا المقال، فتابعوا التفاصيل.

تعد النكهة المميزة للأرز المحضّر بطرق عديدة عاملاً أساسياً لنجاح هذا الطبق لذلك يحتاج تحضيره إلى خبرة ودراية في عالم الطهي.

سر نكهة أرز المطاعم

للحصول على أرز بنكهة المطاعم عليكم معرفة كيفية طبخ الرز واتباع الخطوات التالية:

• حددوا كمية الأرز التي تريدون استخدامها بحسب عدد الأشخاص الذين سيتناولوها، قوموا بتنظيفها وغسلها جيداً تحت الماء الجاري.
• إنقعوا كمية الأرز في ماء نظيف لحوالي الساعة من الوقت.
• ضعوا الأرز المنقوع في مصفاة لتصفية المياه منه بشكل كامل.

• في وعاء من التيفال موضوع على النار حتى يسخن، نضع ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء وملعقتان من زيت الطعام ونتركها حتى تسخن،ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلّب. ثم نضيف الأرز ونحرك حتى يمتزج مع الدهون وتغلفه.
• نسكب كمية مناسبة من الماء المغلي، بمعدّل كوبين من الماء لكلّ كوب أرز بسمتي، وعندما يغلي نخفف النار ونغطي الوعاء حتى تجف المياه عنه.
• بعد جفاف المياه عنه بالكامل نرفع الوعاء عن النار ونتركه مغطى لبضع دقائق ونلفه بقماش حتى يستكمل الأرز عملية النضج، كطريقة لطبخ الرز العادي.

وصفات الشيف لطهي الأرز

أبرز وصفاتنا لطهي الأرز بنكهة مميزة، هي كالتالي:

الرز في قدر الضغط

طريقة الرز البخاري

رز اسباني