مرقوق دجاج على أصوله
مرقوق الدجاج على أصوله!
30 دقيقة
برياني دجاج هندي على اصوله
تقدم لك أطيب طبخة طريقة عمل برياني دجاج هندي على اصوله بالمقادير والخطوات الواضحة إضافة إلى العديد من أطباق الأرز الشهيّة لتقدّميها في رمضان أو في العزومات.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطّع 1
حبهان
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
2 عود
لبن زبادي
نصف كوب
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس 3 فصوص
زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة
بهارات برياني
4 ملاعق كبيرة
بطاطس
مقطعة إلى قطع كبيرة 2
أرز بسمتي
3 أكواب
زعفران
ملعقة صغيرة
قرنفل
4 كبش
كركم
ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقتان صغيرتان
للتزيين:
فلفل
أخضر 2
طماطم
مقطعة إلى شرائح 1
طريقة التحضير
-
1
إغسلي قطع الدجاج جيّدا وأزيلي الجلد عنها ثم انقعيها، لمدة ساعة، مع البطاطس في مزيج من الزبادي، الثوم، الزنجبيل، معجون الطماطم، عودي القرفة، ملعقة من بهارات البرياني وملعقة ملح.
-
2
ضعي ملعقة من الزيت في صينيّة فرن ثم اسكبي خلطة الدجاج والبطاطس واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
-
3
حمّي في قدر على النار ملعقة زيت ثم أضيفي الماء، الملح، الحبهان، 3 ملاعق من بهارات البرياني، الزعفران، الكركم وكبش القرنفل.
-
4
عند غليان الماء، أضيفي الأرز بعد نقعه لمدّة نصف ساعة، حركّيه ليختلط مع المكونات، ثمّ غطّي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
-
5
أسكبي الأرز في طبق للتقديم، وزّعي فوقه قطع الدجاج، وزيّنيه بقطع من الطماطم والفلفل الأخضر.
-
6
قدّمي طبق البرياني الهندي ساخناً.
نصائح
- قدّمي برياني الدجاج الهندي مع سلطة الزبادي المكوّنة من لبن الزبادي، الخيار، النعناع اليابس والملح.
- أعدّي معنا المزيد من أطباق الأرز التي لا تقاوم مثل أرز البخاري والأرز بالكاري.
وصفات ذات صلة
