لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
دجاج تيكا ماسالا الهندي
إن كنت من محبي الأطباق الهندية الشهية التي تتميز بنكهة الفلفل الحار القوية، فلا بد أن تجربي دجاج التيكا ماسالا الهندي الذي نقدمه لك بوصفة سهلة. جرّبيها!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
لتتبيلة الدجاج:
صدر دجاج
مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم 2
لبن زبادي
كوب
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
كمون
ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان
قرفة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
زنجبيل
بودرة ملعقة صغيرة
زيت
لقلي الدجاج ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
زبدة
ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس فصّان
فلفل حار
أخضر مقطّع إلى مكعبات صغيرة ورفيعة 1
كزبرة خضراء
مفرومة فرماً ناعماً ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
صلصة طماطم
ربع كوب
كريمة طازجة
كوب
طريقة التحضير
-
1
لتتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج مع اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض والكمون والفلفل الأسود والقرفة والملح والزنجبيل وحرّكي جيداً ثمّ ضعي المزيج في الثلاجة لحوالى ساعتين.
-
2
حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه قطع الدجاج بدون الصلصة وقلّبي من وقت إلى آخر لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج.
-
3
إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
-
4
لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الثوم والفلفل الأخضر الحار وقلّبي لحوالى دقيقتين.
-
5
أضيفي الكزبرة والكمون والبابريكا والغارام ماسالا والملح.
-
6
أسكبي صلصة الطماطم فوق المكوّنات واتركي المزيج يغلي لحوالى 15 دقيقة.
-
7
.أسكبي الكريمة الطازجة على المزيج واتركيه على النار حتى يثخن أي لحوالى 5 دقائق.
-
8
أضيفي قطع الدجاج المقليّة فوق الصلصة واتركي المزيج على النار لحوالى 10 دقائق مع التحريك من وقت إلى آخر.
-
9
قدّمي طبقك ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
نصائح
- يمكنك أن تقدّمي هذا الطبق مع النودلز بدلاً من الأرز المفلفل.
- للمزيد من الوصفات الهندية الشهية، جرّبي الكباب الهندي وبرياني هندي باللحم.
وصفات ذات صلة
