بالفيديو، خلطة المسخن بأسرارها
من أطيب الأطباق!
30 دقيقة
شيخ المحشي كوسا
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك من موقع أطيب طبخة شيخ المحشي كوسا خطوة بخطوة. ان كنت تودين تحضير الكوسا باللبن على الطريقة السورية جربي هذه الوصفة المميزة لعمل ألذ طبق وتزيني به سفرتك
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
كوسا
كيلوغرام ونصف
زيت
غزير بحسب الحاجة
مقادير الحشوة:
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم 2
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
مقادير تحضير خليط اللبن:
لبن زبادي
5 أكواب
نشاء
ملعقة كبيرة
بيض
1
ملح
بحسب الرغبة
مقادير الزينة:
صنوبر
مقلي 100 غرام
طريقة التحضير
-
1
انزعي لب الكوسا ثم ضعيها جانباً.
-
2
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي اللحم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
-
3
اتركي المقلاة على النار مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج المكونات ثم ضعيها جانباً.
-
4
احشي حبات الكوسا بخليط اللحم واحفظي الكوسا المقورة المتبقية في الفريزر.
-
5
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه حبات الكوسا المحشية مع التقليب حتى تتحمر من الجهتين ثم ضعيها جانباً.
-
6
ضعي حبات الكوسا في قدر على نار متوسطة وأغمريها بالماء المغلي واتركيها لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج ثم أخرجيها من القدر واتركيها جانباً.
-
7
لتحضير خليط اللبن: في هذه الأثناء، في قدر ثانٍ، أخلطي اللبن الزبادي، البيض والنشاء ثم نكهي بالملح.
-
8
ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم زيدي حبات الكوسا واتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق إضافية.
-
9
أسكبي شيخ المحشي كوسا في طبق التقديم ووزعي على وجهه الصنوبر المقلي.
وصفات ذات صلة
