طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، على نار متوسطة، اغلي ماء وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح.

• 2

  ضعي الباذنجان في الماء حتى ينضج.

• 3

  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الفليفلة وافرميها فرماً ناعماً ثم ضعيها في وعاء.

• 4

  أضيفي الثوم، نصف كمية البابريكا، الكزبرة الجافة، نصف كمية الملح، نصف كمية الخلّ الابيض، الزيت وعصير الليمون الحامض. قلبي حتى تمتزج المكونات.

• 5

  صفي الباذنجان من الماء. بواسطة سكين شقي حبات الباذنجان لحشيها وضعيها في صينية.

• 6

  احشي حبات الباذنجان بمزيج الفليفلة بحسب الرغبة.

• 7

  في كوب من الماء، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة، الكمية المتبقية من الملح والبابريكا والخلّ الابيض.

• 8

  اسقي الباذنجان في الصينية من الخليط وأدخليها الى الثلاجة مدة ساعتين قبل استهلاكه. احرصي على معرفة اسباب ومنع تعفن المخلل لتحافظي عليه لاطول فترة ممكنة.

وصفات ذات صلة