عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج. من الأطباق المشهورة التقليدية في المطبخ الخليجي السعودي، وتُقدم كطبق رئيسي في الولائم والمناسبات.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
خليط بهارات الكبسة
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة
هال
مطحون - نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
لومي
مجفف- نصف ملعقة صغيرة
مكونات الكبسة
زبدة
نصف كوب
ثوم
مفروم ناعم - 6 فصوص
معجون طماطم
نصف كوب
جزر
مبشور -3
جوزة الطيب
مطحونة - 1
كزبرة يابسة
مطحونة - ملعقة صغيرة
ماء
ساخن - ثلاثة أكواب
زبيب
نصف كوب
بصل
مفروم - 1
دجاج
دجاجة كاملة - مقطعة 8 قطع
طماطم
مقطعة - علبة
ثوم
فصان
كمون
ربع ملعقة صغيرة
ملح
حسب الرغبة
فلفل اسود
حسب الرغبة
أرز بسمتي
كوبان ونصف
للتزيين
لوز
شرائح محمصة - نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
نخلط توابل الكبسة معاً ونضعها في وعاء صغير جانباً.
-
2
نضع الزبدة في قدر كبير ونضيف لها الثوم والبصل ونقلب المكونين حتى يذبلا قليلاً لمدة 5 دقائق.
-
3
نضع الدجاج فوق خليط البصل والثوم ونضبط الحرارة على درجة عالية ثم نقلب قطع الدجاج على الناحيتين حتى تكتسب لوناً بنياً لمدة عشر دقائق.
-
4
نضيف معجون ونخلط الطماطم المعلبة فوق الدجاج، ثم نضيف الجزر، والقرنفل، وجوزة الطيب، والكمون، والكزبرة والفلفل الأسود، والملح، ومزيج بهارات الكبسة المحضر مسبقاً. ونقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق.
-
5
ونسكب الماء ونضيف مكعب مرق الدجاج ونغطي القدر ونخفف النار ونترك الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
-
6
نضيف الأرز فوق طبقة الدجاج ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، ثم نضيف الزبيب والماء الساخن إذا احتاج الأمر ونغطي المزيج ونتركه من 5 -10 دقائق حتى ينضج الأرز تماماً.
-
7
نضع الأرز في طبق التقديم ونضيف فوقه الدجاج، ونزيّن بشرائح اللوز.
وصفات ذات صلة
