حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
طريقة عمل صالونة الدجاج
طريقة عمل صالونة الدجاج: وصفة لذيذة سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك سيدتي من موقع اطيب طبخة بالاشتراك مع صديقة الموقع. جربيها وشاركينا رأيك بها!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
(صدور + جوانح
ماء - 3 أكواب
زبدة
ملعقتان كبيرتان
هيل
5 فصوص
ورق غار
1
بصل
أبيض مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
معجون الثوم
والزنجبيل نصف ملعقة كبيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات 1
كوسا
حجم كبير مقشّر ومقطّع 1
بطاطس
حجم متوسّط مقشّر ومقطّع 2
لومي
مجفف 1
فليفلة خضراء
حارة مقطّعة إلى شرائح طويلة 1
البهارات:
قرفة مطحونة
رشة
كركم
مطحون رشة
كاري
بودرة رشة
ثوم بودرة
رشة
هيل
مطحون رشة
ملح
ملعقتان صغيرتان
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
كزبرة
مفرومة للتقديم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على حرارة متوسّطة، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة.
-
2
أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغيّر لونها من كل الجهات أي لحوالى 10 دقائق.
-
3
أسكبي الماء ثمّ أضيفي حبوب الهيل وورقة الغار.
-
4
عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي الدجاج لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
-
5
في مقلاة، ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة على حرارة متوسّطة.
-
6
زيدي البصل، معجون الزنجبيل والثوم والطماطم وقلّبي لحوالى دقيقتين أو 3 دقائق.
-
7
أضيفي معجون الطماطم، الكوسا، البطاطس، الفليفلة، الومي والبهارات وقلّبي المكوّنات لـ5 دقائق.
-
8
إرفعي الدجاج من المرق وأضيفيه إلى صلصة الطماطم والخضار.
-
9
صفّي مرق الدجاج وأضيفيه إلى صلصة الطماطم والخضار.
-
10
عندما يغلي المزيج، خففي النار، غطّي القدر واتركيه لـ15 دقيقة إضافية.
-
11
أسكبي المزيج في طبق التقديم وانثري الكزبرة على الوجه ثمّ قدّميه على سفرتك.
نصائح
- يمكنك إستخدام أي قطع دجاج تفضّلينها لتحضير هذا الطبق.
- للمزيد من وصفات المرق، جربي من موقعنا مرق البامية ومرق الباذنجان العراقي.
وصفات ذات صلة
