طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
طريقة عمل فطيرة الراعي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا طريقة عمل فطيرة الراعي. طبق رئيسي مناسب لأي سفرة حضّروه، على أصوله وقدموه إلى جانب أطباق السلطة المتنوعة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
ربع كوب
بصل
مفروم - 3
بازيلاء
كوب
جزر
مفروم - كوب
ذرة
نصف كوب
لحم
مفروم - 500 غرام
ملح
ملعقتان صغيرتان
فلفل اسود
ملعقة صغيرة ونصف
بابريكا
ملعقة صغيرة
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس - ملعقة كبيرة
زنجبيل
مطحون - ملعقة كبيرة
طماطم
مفرومة - 2
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
نشاء
ملعقتان كبيرتان
ماء
بحسب الحاجة
بطاطس
مسلوقة - 6
حليب سائل
كوب
زبدة
مذوبة - 100 غرام
جبن موزاريلا
نصف كوب
جبن شيدر
ربع كوب
جبن بارميزان
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر، نحمي الزيت على نار متوسطة ونضع البصل. نقلب حتى يذبل.
-
2
نضيف الجزر، البازلاء والذرة ونقلب مدة دقيقتان.
-
3
نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى يتبدل لونه.
-
4
نضيف ملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الاسود، البابريكا والسبع بهارات ونقلب.
-
5
نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى تذبل.
-
6
نضيف الطماطم ونقلب. نخلط معجون الطماطم مع القليل من الماء ونضيف الخليط ونقلب حتى ينضج خليط اللحم والخضار.
-
7
نذوب النشاء في كوب من الماء ونضيف الخليط على القدر ونستمر في التقليب.
-
8
نوزع الخليط في صينية فرن لتشكيل الطبقة الاولى.
-
9
في وعاء، نضع البطاطس المسلوقة وهي ساخنة بعد تقطيعها.
-
10
نضيف الحليب والزبدة ونهرس البطاطس.
-
11
نضيف الجبن، الكمية المتبقية من الملح والفلفل الاسود ونقلب حتى تمتزج المكونات.
-
12
نفرد البطاطس في الصينية لتشكيل الطبقة العلوية.
-
13
ندخل الصينية الى الفرن محمى حتى يتحمر وجها قبل تقديمها.
وصفات ذات صلة
