طريقة عمل مطازيز بالدجاج بقدر الضغط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي الماء، الملح والزيت النباتي في وعاء كبير. أضيفي الدقيق واعجني باستمرار حتى تتشكّل عجينة. غطّي الوعاء واتركيه جانباً لساعتين.

• 2

  سخني الزيت في قدر الضغط. أضيفي البصل وقلّبي حتى يصبح لونهذا الاخير ذهبياً.

• 3

  أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، ورقة الغار، عود القرفة، اللومي ومكعب مرق الدجاج.

• 4

  زيدي الطماطم ومعجون الطماطم واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يكثف. أضيفي الدجاج واسكبي كوباً من الماء.

• 5

  إضغطي القدر لـ15 دقيقة.

• 6

  إفتحي القدر وأخرجي الدجاج. صفّي الصلصة وأعيدي الدجاج إلى القدر. أضيفي الجزر، البطاطس والفليفلة واغلي المكونات لـ10 دقائق.

• 7

  مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها إلى دوائر. أضيفي العجينة إلى القدر مع كوب من الماء المغلي واطهي لـ15 دقيقة على حرارة منخفضة.

• 8

  أعيدي الدجاج إلى القدر واطهي لـ5 دقائق إضافية. قدّمي الطبق فوراً.

وصفات ذات صلة