طريقة عمل ملوخية سورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الدجاج في قدر على النار، اغمريه بالماء ثم اضيفي الحبهان، القرفة، الملح، ورق الغار وجوزة الطيب.

• 2

  أتركي المكونات على النار حتى تنضج ثم ازيلي قطع الدجاج من المرق واحتفظي به جانباً.

• 3

  ذوّبي السمن في قدر على النار ثم اضيفي الملوخية وقلّبي حتى تذبل.

• 4

  زيدي الثوم، الكزبرة اليابسة والكزبرة الخضراء مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات.

• 5

  أسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات على نار هادئة حتى تغلي.

• 6

  قطّعي الدجاج الى احجام صغيرة ثم اضيفيها الى قدر الملوخية.

• 7

  أضيفي الملح وعصير الليمون الحامض ثم غطّي القدر واتركي الملوخية من جديد على نار هادئة حتى تتسبّك جيداً.

• 8

  وزّعي الملوخية في أطباق وقدميها على سفرتك ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة