الرئيسية » وصفات » طريقه عمل الكشرى المصرى زى بتاع المحلات

طريقه عمل الكشرى المصرى زى بتاع المحلات

Name: طريقه عمل الكشرى المصرى زى بتاع المحلات
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ المصري
Ingredients: مقطع الى شرائح 2 بصل; ملعقتان كبيرتان دقيق; نصف ملعقة كبيرة نشاء; كوب زيت نباتي; ماء مغلي – 5 أكواب; ملعقتان صغيرتان ملح; كمّون – ملعقة صغيرة; نصف كوب عدس; مفروم 2 ثوم; مفروم 1 بصل; كوب شعيرية; كوب أرز; مسلوقة 200 غرام معكرونة; ملعقة كبيرة زيت نباتي; مهروس 4 ثوم; ملعقة كبيرة خلّ أبيض; كوبان عصير طماطم; ملعقة صغيرة ملح; ملعقة صغيرة كزبرة جافة; ملعثة صغيرة فلفل أسود; أحمر 4 ملاعق صغيرة فلفل حار; ماء – نصف كوب; مسلوق كوبان حمّص

كوني الاولى في تقييم الوصفة

يقدم لك موقع اطيب طبخة طريقه عمل الكشرى المصرى زى بتاع المحلات. حضري طبق الكشري من المطبخ المصري على اصوله بالمكونات المختلفة وقدميها على سفرتك الغنية.

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، ضعي شرائح البصل، رشيها بالدقيق والنشاء وقلبي حتى تتغلف تماماً. أتركي الخليط جانباً مدة 10 دقائق.
2

في قدر، حمّي الزيت وأضيفي البصل. قلبي المزيج حتى يتحمر ثم ارفعيه وصفيه من الزيت. اتركيه في طبق جانباً.
3

في قدر اخر، ضعي الماء المغلي وأضيفي نصف كمية الملح، الكمون وملعقتان من زيت قلي البصل.
4

زيدي العدس واسلقيه نصف سلقة، ثم ارفعيه وضعيه في طبق جانباً واحتفظي بماء السلق.
5

في مقلاة، ضعي ملعقة من زيت البصل، زيدي نصف كمية الثوم وقلبيه حتى يتحمر، أضيفي العدس وقلبيه مع الثوم مدة 10 دقائق على نار متوسطة.
6

في قدر، ضعي ملعقة من زيت البصل، زيدي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
7

زيدي الشعيرية وقلبيها حتى تتحمر، أضيفي الأرز والكمية المتبقية من الملح وقلبي المكونات على النار مدة 3 دقائق.
8

أغمري المكونات بماء سلق العدس واتركيها على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
9

في مقلاة، قلبي الكمية المتبقية من الثوم والمعكرونة المسلوقة مع ملعقة من زيت البصل.
10

لتحضير الشطة، قلبي الثوم بالزيت على نار متوسطة حتى يتحمر ثم أضيفي الخلّ.
11

أسكبي عصير الطماطم واستمري بالتحريك حتى يتكثف الخليط.
12

نكّهي بالبهارات ، اسكبي الماء حركي الخليط وأتركيه حتى يغلي.
13

في طبق التقديم، أسكبي الأرز العدس والمعكرونة. زيّني الطبق بالحمص، صلصة الكشري والبصل المقلي وقدميه على سفرتك.