أرز بالزبدة والثوم… الطعم البسيط الذي يليق بكل طبق!
لذيذ جدًا!
7 دقيقة
فتة الباذنجان
حضروا مع موقع أطيب طبخة فتة الباذنجان بخطوات سهلة، أعدوا الطبق التقليدي وقدموه على سفرة العزومات والافطارات الرمضانية إلى جانب اكلات سهلة من موقعنا
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
باذنجان
مقشّر بطريقة التقليم ومقطّع إلى مكعبات صغيرة 500 غرام
لحم
مفروم 300 غرام
طماطم
مقشّرة ومهروسة كيلوغرام
حمّص
مسلوق نصف كوب
خبز عربي
مقطّع إلى مكعبات رغيفان
زيت نباتي
3 أكواب
لبن زبادي
كوبان ونصف
صنوبر
مقلي ربع كوب
لوز
مقلي ربع كوب
ثوم
مهروس فصّان
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
فلفل حلو
ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
رشّة
طريقة التحضير
-
1
نسخّن كوبين من الزيت النباتي في مقلاة ونحمّر فيهما مكعبات الباذنجان.
-
2
نرفع قطع الباذنجان من الزيت ونضعها على محارم ورقيّة.
-
3
نسخّن نصف كوب من الزيت في مقلاة أخرى ونحمّر فيه مكعبات الخبز. نرفعها عن النار ونضعها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
-
4
نسخّن نصف كوب من الزيت في مقلاة ونضع فوقه اللحم.
-
5
ننكّه بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والقرفة ونقلّب اللحم لمدّة 10 دقائق.
-
6
نضيف الطماطم المهروسة فوق اللحم ونتركها على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.
-
7
نضع الحمّص المسلوق ونصف كمية الباذنجان فوق صلصة اللحم، نقلّب ثمّ نتركها لدقائق إضافية قليلة.
-
8
نخلط اللبن الزبادي والثوم المهروس جيداً.
-
9
نضع مكعبات الباذنجان المقلية في قعر صينية فرن زجاجيّة، ونضع فوقها نصف كمية الخبز المحمّر. نسكب صلصة اللحم والطماطم، ثمّ نضع النصف الثاني من الخبز المحمّص ونسكب اللبن الزبادي الممزوج بالثوم على الوجه.
-
10
نزيّن باللوز والصنوبر المحمّص ونقدّمها ساخنة.
نصائح
نقدّم لكم المزيد من أنواع الفتّة مثل: فتّة مقادم مع اللبن الزبادي، فتة حمّص، فتة دجاج...
وصفات ذات صلة
