كبسة دجاج سعودية على اصولها

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على حرارة متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  عندما يذبل البصل، أضيفي المرق، ورق الغار، الكمون، الكركم، بهارات الكبسة، كبش القرنفل، الفلفل الأسود، القرفة والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أضيفي معجون الثوم بالزنجبيل وقلّبي المزيج جيداً. أضيفي الطماطم ثمّ معجون الطماطم مع التقليب المستمر.

• 4

  أضيفي الدجاج، قشر البرتقال المبشور واللومي. أغمري المزيج بالماء المغلي. ضعي الغطاء واتركي القدر على النار لـ40 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل.

• 5

  أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في صينية فرن. أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر وجه الدجاج.

• 6

  في هذا الوقت، اضيفي الأرز إلى القدر وخففي النار. أطهي الأرز لـ30 دقيقة حتى ينضج.

• 7

  ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج المحمّر على الوجه. زيّني بالبقدونس المفروم.

• 8

  قدّمي الكبسة على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة