كبسه لحم بالمضغوط

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الكزبرة الخضراء، الطماطم، الفليفلة والثوم واطحني المكونات.
2- في قدرالضغط، ضعي الزيت على نار متوسطة واضيفي البصل. قلبيه حتى يذبل ويبدأ يتحمر.
3- أضيفي خليط الكزبرة المحضر وقلبي مدة 5 دقائق.
4- زيدي عود القرفة، الكزبرة الحب والفلفل الأسود وقلبي.
5- أضيفي معجون الطماطم واللحم وقلبي حتى تتجانس المكونات. في حال كان اللحم لديك قاسٍ، اكتشفي المكونات التي تساعد على تطرية اللحم. 6- أضيفي السبع بهارات وحركي المكونات.
7- أغمري المكونات بالماء وأضيفي الملح. غطي القدر واضغطيه حتى يبدأ التصفير.
8- افتحي الغطاء واضيفي الأرز. حركيه حتى يُغمر تماماً بالماء.
9- اضغطي القدر مرة أخرى مدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز وتجف الماء.
10- قدمي كبسة اللحم على سفرتك.