أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

كبة لبنية على الطريقة السورية

كبة لبنية على الطريقة السورية

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • برغل ناعم – كيلوغرام

  • لحم منزوع الدهن – 250 غرام

  • لحم مفروم – كيلوغرام

  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 2

  • فلفل – رشّة

  • دبس فلفل أحمر – ملعقة كبيرة

  • سمن – ملعقتان كبيرتان

  • زيت للقلي – بحسب الحاجة

  • لبز زبادي – كيلوغرامان

  • نشاء – ملعقتان كبيرتان

  • ثوم مقطّع – بحسب الرغبة

  • كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً – قضمة

  • مكسرات للتزين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إغسلي البرغل واطحنيه بآلة فرم اللحم.
2- أعيدي طحن البرغل مرّة ثانية مع إضافة اللحم بدون الدهن.
3- في وعاء، إعجني جيداً خليط البرغل مع الملح والفلفل.
4- في مقلاة، حمّي السمن وضعي اللحم المفروم.
5- نكّهي بالملح والفلفل ودبس الفلفل الأحمر.
6- أتركي الخليط على نار هادئة حتى تنضج.
7- أتركي الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
8- قسمي عجينة البرغل إلى كرات صغيرة.
9- إصنعي فجوة في وسط كلّ كرة.
10- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في حفرة الكرة.
11- أغلقي الحفرة بيديك المُبللتين بالماء الدافئ حتى تتغطى الحشوة بالكامل.
12- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت الغزير.
13- قلّي قطع الكبة في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
14- في قدر، أخفق على البارد اللبن الزبادي جيداً مع النشاء ختى يصبح سائلاً.
15- ضعي القدر على النار مع التحريك المستمر حتى غليان المزيج.
16- خففي النار وأسكبي كوبين من الماء وحرّكي حيداً مع ملعقة صغيرة من الملح.
17- أضيفي قطع الكبة المقلية إلى خليط الزبادي واتركيها لمدّة 10 دقائق.
18- في مقلاة، قلّي الثوم بالسمن الغزير حتى يحمرّ.
19- أضيفي الكزبرة المفرومة واخلطي حتى تذبل قليلاً.
20- أسكبي الكبة بالزبادي في طبق التقديم عميق وزيّني بالمكسرات وبخليط الثوم والكزبرة.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

طريقة علاج ارتفاع ضغط الدم بالاعشاب

استخدمي هذه الأعشاب لخفض ضغط الدم المرتفع!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟