كشري ولا أشهى

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط، ضعي العدس واغمريه بالماء ثمّ اسلقيه حوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج.

• 2

  لتحضير الأرز: في قدر آخر، حمّي زيت الذرة وحمّصي الشعيرية والأرز.

• 3

  أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي ثمّ نكّهيه بالملح.

• 4

  عندما يبدأ مقدار الماء بالإنخفاض، خفّفي النار واتركي المزيج حوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

• 5

  لتحضير الصلصة: في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت واقلي البصلة المفرومة حتى تذبل.

• 6

  في وعاء آخر، ضعي الطماطم وملعقة كبيرة من زيت الذرة.

• 7

  أضيفي البصل المقلي وحرّكي.

• 8

  نكّهي بالفلفل والملح.

• 9

  عندما يغلي المزيج ضعي معجون الطماطم والماء وحرّكي حتى الغليان.

• 10

  لتحضير الكمونية: أعصري الليمون الحامض ثمّ اخلطيه مع الثوم المهروس.

• 11

  نكّهي بالملح والكمون.

• 12

  أضيفي بضع ملاعق من صلصة الطماطم المحضّرة واخلطي. أضيفي كمية الصلصة بحسب الحاجة والرغبة.

• 13

  ضعي ملعقة صغيرة من الزيت واخلطي.

• 14

  للتقديم: حمّي الزيت جيداً وشوّحي شرائح البصل حتى تصبح ذهبيّة اللوّن.

• 15

  ضعي البصل المقلي على محارم ورقيّة.

• 16

  في طبق التقديم، ضعي المعكرونة المسلوقة مع الأرز والعدس.

• 17

  أسكبي القليل من صلصة الطماطم، يليها القليل من الكمونية.

• 18

  زيّني بشرائح البصل المقليّة وتذوقي الكشري ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة