لحم كابلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة ثمّ ضعي قطع اللحم.

• 2

  حرّكي المكونات حتى ينضج اللحم من كلّ الجهات.

• 3

  أضيفي اللومي ومكعبي مرق الدجاج ثمّ اسكبي كمية كافية من الماء.

• 4

  أتركي المزيج يغلي، أزيلي أي رغوة تتكوّن على الوجه.

• 5

  غطّي القدر وخففي حرارة النار ثمّ اتركي المزيج لـ30 دقيقة.

• 6

  في قدر آخر، ضعي الأرز البسمتي مع مزيج الزعفران وأكواب الماء الثلاثة.

• 7

  نكّهي بالملح والفلفل بحسب الذوق.

• 8

  عندما يغلي المزيج، غطّي القدر وخففي حرارة النار.

• 9

  أتركي الأرز لـ25 دقيقة ثمّ أزيلي الغطاء.

• 10

  في مقلاة، ذوّبي نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

• 11

  أضيفي البصل والثوم.

• 12

  نكّهي بالحبهان والكركم والكزبرة.

• 13

  إطحني المستكة قليلاً ثمّ أضيفيها إلى القدر.

• 14

  ضعي مكعبات اللحم واتركي المزيج لـ5 دقائق.

• 15

  أضيفي اللبن الزبادي واخلطي جيداً.

• 16

  عندما ينضج الأرز، أضيفي إليه مزيج اللبن الزبادي واللحم.

• 17

  أخلطي بخفة وروية للمحافظة على حبّات الأرز.

• 18

  غطّي القدر من جديد واتركي المزيج على نار هادئة لـ10 دقائق.

• 19

  ضعي الأرز مع مزيج اللحم في طبق التقديم.

• 20

  وزّعي الصنوبر والجزر المبشور وقدّمي الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة