طريقة عمل ايدام رجله
غنية جداً!
15 دقيقة
تفقدي سيدتي من مدوّنة يا سلام كوكينغ طريقة عمل مجبوس الدجاج البحريني بالصور والخطوات. وصفة لذيذة جداً لسفرة عزوماتك على طريقة البحرين، جربيها وقدّميها.
تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
50 دقيقة
1 ساعة 10 دقيقة
صدر دجاج
بدون عظم وجلد، مقطّع إلى شرائح طوليّة عريضة 5
بصل
[بيض](/ingredient/بيض1457253
طماطم
كبيرة الحجم، مفرومة 1
زبدة
ملعقة كبيرة
كركم
مطحون نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج
مطحون ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون رشّة
ثوم
مهروس فصّان
كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
مطحون نصف ملعقة صغيرة
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
بابريكا
حلوة نصف ملعقة صغيرة
كاري
بودرة نصف ملعقة صغيرة
لومي
1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
كزبرة خضراء
مفرومة ربع كوب
أرز بسمتي
منقوع لـ30 دقيقة على الأقل ومصفّى كوب ونصف
ماء - 3 أكواب
في قدر على حرارة متوسطة، ذوّبي الزبدة.
أضيفي البصل والثوم المهروس وحرّكي حتى يذبلا.
نكّهي الكركم والزنجبيل والكزبرة الجافة والحبهان والقرنفل والقرفة والكمون والبابركيا والكاري واللومي والملح والفلفل.
أخلطي المكونات جيداً لبضع دقائق.
أضيفي شرائح الدجاج واتركيها حتى تنضج وتصبح بنيّة اللون بعض الشيء.
ضعي الطماطم واخلطي ثمّ أسكبي الماء.
عندما يغلي المزيج، خففي النار واتركيه لـ15 دقيقة.
أضيفي الأرز والكزبرة الخضراء.
من جديد، دعي المزيج يغلي ثمّ غطّي القدر واتركي الأرز حوالى 20 دقيقة حتى ينضج.
في طبق التقديم، ضعي الأرز أولاً ثمّ قطع الدجاج على الوجه.
زيّني بالقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.
