مضغوط دجاج حاشي باشا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط، نحمي الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.

• 2

  نضيف الثوم ونقلب حتى يذبل.

• 3

  نضيف عود القرفة، ورق الغار، اللومي، القرنفل والهيل الحب. نقلب المكونات مدة دقيقة.

• 4

  ننزل بمعجون الطماطم وعصير الطماطم ونحرك. نترك الخليط على النار حتى يغلي ويتسبك.

• 5

  نضيف الكمون، الكركم، السبع بهارات، الملح والكزبرة. نقلب مدة دقيقة.

• 6

  نضع الدجاج بالصلصة ونقلب. نتركها على النار مدة 5 دقائق.

• 7

  نغمر الدجاج بالماء المغلي وتضغط القدر. نتركها على النار مدة 10 دقائق ثم نفتح القدر ونضيف الارز ونقلب.

• 8

  نضغط القدر مرة أخرى ونتركه مدة 10 دقائق حتى ينضج ويجب الماء.

• 9

  نقدم مضغوط الدجاج ساخن في طبق. الف صحة!

وصفات ذات صلة