لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
ملوخية ورق بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج خطوة بخطوة بمكونات متوفرة في منزلك. تحتوي الملوخية على عدد كبير من المنافع وخاصة الحديد حضريعا دائما لاولادك
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
ملوخية
ورق 400 غرام
سمنة
ملعقة كبيرة
ثوم
مفروم 10 فصوص
كزبرة
مفرومة ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض
4 ملاعق كبيرة
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الدجاج:
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام
ملح
بحسب الرغبة
قرفة
عيدان 2
ورق غار
3
مقادير الزينة:
صنوبر
مقلي ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
اغسلي الملوخية جيداً ثم صفّيها من الماء.
-
2
لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج وأغمريه بالماء.
-
3
عند غليان الخليط أزيلي الزفر عن الوجه ثم زيدي الملح، ورق الغار والقرفة.
-
4
اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. أخرجي الدجاج من القدر وفتتيه ثم صفّي ماء سلق الدجاج واتركيه جانباً.
-
5
في قدر ثانٍ ذوبي السمنة ثم أضيفي الثوم والكزبرة.
-
6
قلبي الخليط لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي الملوخية وقلبي لحوالى 5 دقائق.
-
7
أسكبي 6 أكواب من مرق الدجاج ثم غطي القدر واتركي الملوخية حتى تنضج.
-
8
زيدي عصير الليمون الحامض على القدر ونكهي بالملح.
-
9
اتركي الملوخية تغلي لحوالى 5 دقائق إضافية.
-
10
أسكبي الملوخية في طبق التقديم ثم وزعي الدجاج والصنوبر على الوجه.
وصفات ذات صلة
