طريقة داود باشا
طبق سهل التحضير ولذيذ!
15 دقيقة
يخنة البامية مع الأرز
البامية من الخضار الغنيّة بالفيتامينات، حضّريها لعائلتك على طريقة صديقتنا في الموقع: إنها وصفة يخنة البامية مع الأرز
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
سخّني ثلث كوب من الزيت النباتي في قدر ضغط على النار، واقلي فيه البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبي لمدة أربع إلى خمس دقائق.
-
2
أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر، وعندما يتغيّر لونها، ضعي فوقها الكزبرة وقلّبي لدقيقتين.
-
3
أسكبي الماء وعصير الليمون الحامض فوق اللحم، وأضيفي معجون الطماطم وعيدان القرفة. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة.
-
4
في هذا الوقت، سخّني الكمية المتبقية من الزيت في قدر ثانية على نار متوسطة، واقلي البامية حتى تذبل.
-
5
ضعي البامية فوق اللحم، واضغطي القدر واتركيه على نار قويّة. عندما يبدأ البخار يتسّرب، خففي النار، واتركي القدر لمدّة 15 دقيقة.
-
6
إرفعي قدر الضغط عن النار واتركي البخار يتسرّب بالكامل قبل فتحها.
نصائح
- قدّمي يخنة البامية ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل بالشعيرية.
- كما يمكنك تحضير البامية على الطريقة العراقية مع مدوّنة "يا سلام كوكينغ": مرقة البامية العراقية.
وصفات ذات صلة
