بالفيديو، خطوات عمل المجبوس
المجبوس على أصوله!
20 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطّع إلى أرباع 1
فلفل أحمر حار
مفروم فرماً ناعماً 1
فلفل
أخضر حار مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مهروس فصّ
بصل
حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً 1
زيت نباتي
ربع كوب
كمون
ربع ملعقة صغيرة
كاري
ربع ملعقة صغيرة مسحوق
كركم
ربع ملعقة صغيرة
بهارات كبسة
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقة صغيرة
زبيب
ربع كوب
أرز بسمتي
حبة طويلة مغسول ومصفى كوبان
ماء - 3 أكواب
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم والفلفل الحار. قلّبي المكونات حتى تذبل.
-
2
أضيفي قطع الدجاج الى القدر، وقلّبيها حتى يتغير لونها.
-
3
زيدي الكمون، الكاري، الكركم، بهارات الكبسة والملح.
-
4
أضيفي معجون الطماطم والزبيب. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أغمري المكبونات بالماء الساخن. غطّي القدر واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج أي حوالي 45 دقيقة.
-
6
أضيفي الأرز ونصف كوب من الماء الساخن. عند الغليان، غطّي القدر وخفّفي النار. اطهي المزيج حتى ينضج الأرز، حوالي 25 دقيقة.
-
7
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
