طريقة تحضير الدجاج المحشي بالارز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إدهني الدجاجة بالخليط المذكور واتركيها منقوعاً لساعتين أو أكثر.

• 2

  في قدر، قلّي البصل والثوم المهروس واللحم المفروم.

• 3

  نكّهي بالملح والفلفل الاسود.

• 4

  أضيفي مرق الدجاج والكاري ثمّ اتركي الخليط قليلاً على النار.

• 5

  ضعي الأرز وقلّبي جيداً.

• 6

  أسكبي كوبين من الماء المغلي واتركي الخليط حتى ينضج تماماً.

• 7

  إحتفظي جانباً بنصف كمية الأرز تقريباً لحشو الدجاجة حتى تبرد.

• 8

  أخلطي الكمية المتبقية من الأرز مع اللوز المقلي.

• 9

  إحشي الدجاجة بالأرز من الاسفل ومن الأعلى (قد تحتاجين لنزع القليل من الجلد عن اللحم لوضع الارز).

• 10

  أغلقي الفتحات بأعواد الخشب الصغيرة.

• 11

  ضعي الدجاجة في كيس حراري أو في صينية فرن مع إحكام إغلاقها بالقصدير.

• 12

  ضعي الدجاجة على نار عالية لمدّة ساعة ونصف تقريباً.

• 13

  عند نزع الغطاء أو الكيس، حمّري الدجاجة حتى تأخذ اللون المطلوب.

• 14

  عند التقديم، ضعي الدجاجة فوق الأرز المتبقي الممزوج باللوز (يمكنك استبدال المكسرات بالبقدونس المفروم).

نصائح

وصفات ذات صلة