شيش برك سوري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الدقيق والملح نسكب الماء تدريجياً ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• 2

  نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح.

• 3

  لتحضير الحشوة في مقلاة على النار، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.

• 4

  نضيف البصل والصنوبر ونقلّب الحشوة حتى تنضج ثمّ ننكه بالملح والفلفل الأسود.

• 5

  نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها إلى دوائر ثم نحشي كل دائرة بكمية من الحشوة.

• 6

  نغلق العجين على شكل هلال ثمّ نلصق أطرافها لتشكيل عجينة الشيش برك.

• 7

  لتحضير خليط اللبن، في قدر نخلط اللبن، النشاء والماء.

• 8

  نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي مع الإستمرار بالتحريك ثمّ نضيف العجين.

• 9

  في مقلاة على النار نذوب الزبدة ثمّ نضيف الثوم والكزبرة الخضراء ونقلّب المكونات لمدة 3 دقائق ثمّ نضيف الخليط على خليط اللبن.

• 10

  نترك الشيش برك على النار لمدة دقيقتين ثم نقدّمها على السفرة.

وصفات ذات صلة