طريقة عمل اش ايراني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر علىى حرارة متوسطة، ضعي الحمص، الفاصولياء والعدس. أضيفي 8 أكواب من الماء.

• 2

  عندما يغلي المزيج، خففي النار وضعي الغطاء. إغلي المكونات على حرارة هادئة من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج.

• 3

  زيدي الكزبرة، البقدونس، السبانخ، البصل الأخضر والنودلز. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. حرّكي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  ضعي الغطاء. أتركي القدر على النار لـ30-40 دقيقة حتى تنضج الشوربة.

• 5

  في هذا الوقت، سخّني ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. اضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه داكناً.

• 6

  أضيفي الثوم. قلّبي المزيج لـ3-5 دقائق. زيدي الكركم والنعناع المجفف. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  وزّعي الشوربة في كاسات التقديم. أضيفي لبن الزبادي على الوجه وزيّني بمزيج البصل.

• 8

  قدّمي الشوربة مباشرة على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة