طريقة عمل بلح الشام بالسميد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع كوب من السكر ونصف كوب من الماء في قدر على النار ونحرك حتى يذوب السكر ويغلي لمدة 10 دقائق.

• 2

  نرفع القدر عن النار ونضيف ماء الزهر وعصير الليمون الحامض ثم نحرك ونترك القطر ليبرد.

• 3

  نذوّب في وعاء آخر على النار الزبدة ثم نضيف ما تبقى من السكر ومن الماء تدريجيًا ونحرك حتى يغلي.

• 4

  نضيف بعدها الدقيق تدريجيً~ا الى المزيج ثم نقلّب باستمرار لخمس دقائق ونرفع القدر عن النار.

• 5

  نضيف البيض والسميد والنشاء والملح الى المزيج ونعجن بيدينا لمدة 10 دقائق حتى تتكون تتجانس المكونات وتتكون عجينة متماسكة.

• 6

  نحمّي مقدار من الزيت على نار متوسطة ثم نضع العجينة في كيس حلواني لصنع أصابع البلح.

• 7

  نقلّي أصابع البلح في الزيت لتصبح ذهبية اللون ثم نغمس البلح المقلي قي القطر ونقدمه باردًا.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة