باوند كيك صحي
الوصفة الأصلية
30 دقيقة
طريقة عمل بلح الشام بالسميد
يقدم لكم موقع أطيب طبخة طريقة عمل بلح الشام بالسميد خطوة بخطوة، حضروا أصابع البلح وقدموا لعائلتكم حلى عربي مميز بعد الإفطارات.
نخفف كمية القطر أو نستخدم قطرًا خفيفًا بسكر أقل أو محليات طبيعية.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السوري
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
450 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نضع كوب من السكر ونصف كوب من الماء في قدر على النار ونحرك حتى يذوب السكر ويغلي لمدة 10 دقائق.
-
2
نرفع القدر عن النار ونضيف ماء الزهر وعصير الليمون الحامض ثم نحرك ونترك القطر ليبرد.
-
3
نذوّب في وعاء آخر على النار الزبدة ثم نضيف ما تبقى من السكر ومن الماء تدريجيًا ونحرك حتى يغلي.
-
4
نضيف بعدها الدقيق تدريجيً~ا الى المزيج ثم نقلّب باستمرار لخمس دقائق ونرفع القدر عن النار.
-
5
نضيف البيض والسميد والنشاء والملح الى المزيج ونعجن بيدينا لمدة 10 دقائق حتى تتكون تتجانس المكونات وتتكون عجينة متماسكة.
-
6
نحمّي مقدار من الزيت على نار متوسطة ثم نضع العجينة في كيس حلواني لصنع أصابع البلح.
-
7
نقلّي أصابع البلح في الزيت لتصبح ذهبية اللون ثم نغمس البلح المقلي قي القطر ونقدمه باردًا.
نصائح
نخفف كمية القطر أو نستخدم قطرًا خفيفًا بسكر أقل أو محليات طبيعية.
معلومات اضافية
بلح الشام بالسميد هو نوع من الحلويات الشرقية التقليدية، يتميز بقوامه المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، ويعد من الأطعمة المحببة في المناسبات والعزائم. كما يعرف بغناه بالطاقة والسعرات الحرارية نظرًا لامتصاصه كمية كبيرة من الزيت والقطر بعد القلي. تعرفوا على أفضل حلويات شعبية عربية لا يمكن مقاومتها.
وصفات ذات صلة
