طريقه عمل الملوخيه الناشفه على الطريقة اللبنانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الأرز وأضيفي الماء. نكهي بالملح واسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.

• 2

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الدجاج، القرفة وورق الغار.

• 3

  عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه. أخرجي الدجاج من القدر وصعيه في طبق.

• 4

  أضيفي الملوخية إلى مرق الدجاج. إغلي المزيج لـ7 دقائق ثمّ صفّي الملوخية من المرق.

• 5

  أفصلي لحم الدجاج عن العظام.

• 6

  في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت النباتي. أضيفي البصل، الثوم والكزبرة. قلبي المزيج لدقيقتين.

• 7

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السمن. أضيفي الملوخية وقلّبي المزيج لـ7 دقائق.

• 8

  أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات. زيدي القليل من الماء وعصير الليمون الحامض، أتركي المزيج على النار لـ5 دقائق حتى يغلي.

• 9

  زيدي مزيج الكزبرة الى مزيج الملوخية ثم نكهي الملح والفلفل الأسود.

• 10

  قدمي الملوخية ساخنة إلى جانب الأرز.

وصفات ذات صلة