بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
طريقه عمل مرقوق دجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقه عمل مرقوق دجاج الشهي. هذا الطبق الغني بالمكونات يتضمن أنواع عدة من الخضار كما يمكن تحضيره أيضا باللحم. حضريه فلن تندمي ابدا.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
صدر دجاج
مقطع إلى مكعبات 800 غرام
طماطم
مفروم 2
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
جزر
مفروم 2
كوسا
مفروم 2
بصل
مفروم 2
ثوم
مفروم 4
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
لومي
1
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة
مرق دجاج
مكعبان
ورق غار
2
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
مقادير العجينة:
دقيق
3 اكواب
ملح
رشة
ماء - كوب ونصف
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء امزجي الدقيق، الماء والملح حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.
-
2
ضعي العجينة جانباً لترتاح لحوالى الساعة.
-
3
في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات ثم نكهي بالملح،الكزبرة اليابسة، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والكمون.
-
4
زيدي على القدر الطماطم ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
ضعي قطع الدجاج واللومي في القدر واتركيها لحوالى الـ 7 دقائق حتى يتغير لون الدجاج ثم أغمري المكونات بالماء.
-
6
أضيفي معجون الطماطم، مرق الدجاج وورق الغار على الخليط في القدر.
-
7
اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.
-
8
في هذه الأثناء قسمي العجينةإلى دوائر.
-
9
افردي العجينة على سطح صلب بواسطة النشابة ثمّ أضيفيها إلى القدر تدريجياً.
-
10
أضيفي قطع الجزر والكوسا إلى القدر ثم غطيه. اتركي القدر على نار خفيفة حتى تنضج المكونات.
-
11
اسكبي مرقوق الدجاج في طبق التقديم وزيني به سفرتك.
وصفات ذات صلة
