طريقه عمل مرقوق دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء امزجي الدقيق، الماء والملح حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.

• 2

  ضعي العجينة جانباً لترتاح لحوالى الساعة.

• 3

  في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات ثم نكهي بالملح،الكزبرة اليابسة، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والكمون.

• 4

  زيدي على القدر الطماطم ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  ضعي قطع الدجاج واللومي في القدر واتركيها لحوالى الـ 7 دقائق حتى يتغير لون الدجاج ثم أغمري المكونات بالماء.

• 6

  أضيفي معجون الطماطم، مرق الدجاج وورق الغار على الخليط في القدر.

• 7

  اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.

• 8

  في هذه الأثناء قسمي العجينةإلى دوائر.

• 9

  افردي العجينة على سطح صلب بواسطة النشابة ثمّ أضيفيها إلى القدر تدريجياً.

• 10

  أضيفي قطع الجزر والكوسا إلى القدر ثم غطيه. اتركي القدر على نار خفيفة حتى تنضج المكونات.

• 11

  اسكبي مرقوق الدجاج في طبق التقديم وزيني به سفرتك.

وصفات ذات صلة