لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
كباب الدجاج الهندي
طريقة عمل كباب الدجاج الهندي بالصور وصفة سهلة وسريعة التقديم من موقع أطيب طبخة. جربيها وقدميها على سفرتك للأقارب والأصدقاء وشاركينا رأيكم بها.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
30 دقيقة
المكوّنات
صدر دجاج
بدون عظم 600 غرام
زيت نباتي
كوب وربع
بصل
صغير الحجم 1
لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان
بيض
مخفوق 1
زنجبيل طازج
مبشور ملعقة صغيرة
ملح
حسب الرغبة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل
نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار
أخضر 2
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
حبهان
مطحون 4
ماء - كوب وربع
طريقة التحضير
-
1
ضعي قطع الدجاج في قدر كبيرة وأضيفي إليها الزنجبيل، الكمون، الثوم، الملح، القرفة، البهارات المشكلة، الفلفل والحبهان. اسكبي الماء فوق الدجاج والتوابل وضعي القدر على النار حتى يغلي الماء ويتبخّر.
-
2
ضعي الدجاج في الخلاط واهرسيه حتى يتحول إلى عجينة لينة.
-
3
في وعاء، اخلطي عجينة الدجاج مع اللبن الزبادي حتى يتجانس المزيج.
-
4
اهرسي البصل والفلفل الحارفي الخلاط وأضيفيهم إلى الدجاج مع البيض، واخلطي جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
-
5
اصنعي 12 كرة من المزيج وسطّحيها بيديك.
-
6
سخّني الزيت في مقلاة واقلي فيه دوائر الكباب من الجهتين حتى تتحمر. قدّميها ساخنة.
نصائح
قدّمي الكباب مع سلطة اللبن بالخيار الهندية وخبز النان الهندي.
وصفات ذات صلة
