كريب مصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الدجاج، الزبادي، الثوم، البهارات، عصير الليمون والخلّ. نقلب المكونات حتى تمتزج.

• 2

  نغطي الوعاء ونضعه لينتقع الدجاج بالتتبيلة.

• 3

  في مقلاة، على نار متوسطة، نحمي الزيت ونضع الدجاج. نقلب حتى يتبدل لونه ثم نضيف البصل. نقلب حتى يذبل.

• 4

  نضيف الفلفل الرومي ونقلب مدة دقيقتين ثم نضيف الطماطم ونقلب مدة دقيقة ونرفها عن النار.

• 5

  لتحضير العجينة، نضع في وعاء البيض، الملح والفلفل الاسود ونخفق.

• 6

  نضيف الماء تدريجياً ونحرك.

• 7

  نضيف الدقيق ونستمر في التحريك جيدا حتى تتجانس المكونات.

• 8

  نضيف الزيت ونحرك جيداً. نصفي العجينة بواسطة مصفاة ناعمة.

• 9

  نترك العجينة مدة ربع ساعة لترتاح.

• 10

  نسخن مقلاة مدهونة بالزيت على نار هادئة، نسكب مقدار مغرفة من العجينة، نوزعها بشكل دائري في المقلاة. نتركها على النار حتى تتحمر ثم نقلبها للجهة الاخرى.

• 11

  نكرر هذه العملية حتى انهاء الكمية.

• 12

  نأخذ عجينة كريب نحشيها من حشوة الدجاج ونطويها على شكل مثلث ونقدمها ساخنة في طبق.

وصفات ذات صلة