طريقة عمل ممبار وكروش

(2)

إن كنت من محبي الاكلات من المطبخ المصري، إليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل ممبار وكروش، أعديها على طريقتنا خطوة بخطوة بالمقادير الواضحة واحصلي على اشهى طبق

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    صعب
  • وقت التحضير

    1 ساعة 20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 50 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتنظيف الممبار: في وعاء ضعي الممبار وانزعي عنه الدهون جيداً.

  • 2

    إغلسي الممبار جيداً بالماء، الملح والخلّ عدّة مرّات مع فركه بشرائح الليمون الحامض. إنتبهي في كلّ مرة عليك إفراغ الوعاء وملئه من جديد. أدخلي الماء جيداً إلى داخل الممبار أيضاً حتى يصبح نظيفاً.

  • 3

    لتنظيف الكروش: قطّعي كلّ كرش إلى 4 قطع.

  • 4

    في وعاء ضعي الكروش وإغلسيها جيداً بالماء، الملح والخلّ عدّة مرّات مع فركها بشرائح الليمون الحامض. إنتبهي في كلّ مرة عليك إفراغ الوعاء وملئه من جديد.

  • 5

    أتركي قطع الممبار والكروش منقوعة في الماء المملح وشرائح الليمون الحامض حتى اليوم التالي.

  • 6

    في اليوم التالي، إغسلي قطع الممبار والكروش مجدداً بالملح والليمون الحامض جيداً وانقعيها بالماء مع شرائح الليمون الحامض إلى أن تبدئي بحشوها.

  • 7

    لتحضير حشوة الممبار: في وعاء، ضعي البصل، الحمص، اللحم المفروم، الأرز، الملح، الفلفل الحلو والقرفة واخلطي المكوّنات جيداً بيديك.

  • 8

    إحشي الممبار بهذه الحشوة حتى يمتلئ بالكامل. إنتبهي عليك إدخال الحشوة حتى آخر الممبار.

  • 9

    أربطي أعلى الممبار بخيط وضعيه في قدر الضغط.

  • 10

    لتحضير حشوة الكروش: بواسطة إبرة وخيط، خيّطي أطراف كلّ قطعتين من الكروش على بعضهما مع ترك طرف واحد مفتوحاً لوضع الحشوة.

  • 11

    في وعاء، ضعي البصل، الحمص، اللحم المفروم، الأرز، الملح، الفلفل الحلو والقرفة واخلطي المكوّنات جيداً بيديك.

  • 12

    إحشي الكروش حتى تمتلئ بالكامل ثمّ خيّطي الطرف المتبقي بالإبرة والخيط.

  • 13

    ضعي الكروش المحشية في قدر الضغط مع الممبار.

  • 14

    أغمري الممبار والكروش بالماء ثمّ ضعي ورق الغار، عيدان القرفة، الجزر، البصل وإكليل الجبل.

  • 15

    ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الماء حتى يغلي.

  • 16

    إضغطي القدر واتركيه على نار متوسطة لـ30 دقيقة أو حتى تنضج قطع الممبار والكروش.

  • 17

    قدّمي طبق الممبار والكروش ساخناً مع قطع الليمون الحامض.

نصائح

إليك سيدتي بعض أطباق المحاشي السهلة التحضير: شيخ المحشي، كوسا محشي بالبندورة، محشي ورق العنب...

وصفات ذات صلة
فتة الملفوف

وصفة مميزة

25 دقيقة
مناقيش شامية

وصفة مميزة

20 دقيقة
طريقة عمل المجبوس

وصفة لا تقاوم

30 دقيقة
بالفيديو، تارت الفطر

وصفة مميزة

25 دقيقة
معكرونة الكشري

وصفة مميزة ومغذية

30 دقيقة
بالفيديو، بيتزا الشوكولاتة

وصفة مبتكرة ولذيذة

20 دقيقة
السلطة التركية بالبرغل

أشهى السلطات على الاطلاق

20 دقيقة
طريقة الرز البخاري الأفغاني

وصفة لذيذة وسهلة التحضير

25 دقيقة
الخروف المحشي ورق عنب

وصفة مناسبة للعزائم

1 ساعة
الدجاج الكوري

وصفة استثنائية

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية